不用油炸的香酥小麻花做法

主料  

面粉215g    鸡蛋1个    

水45g    白砂糖30g    

色拉油45g

辅料     

酵母2g    盐2g    

小苏打2g    黑芝麻少许    

1. 将除黑芝麻以外的所有材料装和面盆中

2. 混合均匀后揉成光滑的面团，静置20分钟左右

3. 将黑芝麻加入静置好的面团中揉均匀

4. 分成若干个小面团，12g/个

5. 将小面团揉搓成长条醒发15分钟左右

6. 再次将长条搓成细长条，然后将面条的两端提起对折后扭成麻花

7. 按此方法做剩余麻花，做好后放空气炸锅烤网上

若没有空气炸锅，可用一般炸锅，炸锅烤盘刷上一层油。把拧好的小麻花摆放在烤盘上面。麻花表面刷上一层食用油。时间设置25分钟。

15分钟时打开盖子给麻花翻一下面继续。

8. 空气炸锅提前预热3分钟，然后将装有麻烦的烤网放进去，160度烤18分钟左右