夏天是暑气连天的时候，内湿外也湿。湿气重的人容易觉得精神不振、头部沉重、困倦渴睡，还觉得食欲不振、胃口差。夏季湿邪伤身，不妨尝试一些食疗妙方。今天潘老师就给大家带来一款“祛湿利水健脾汤”，正适合当令饮用。
小粉：最近这天气让人精神、食欲、睡眠都极不安稳，潘老师您快看看有什么妙招调理一下呢？
潘老师：夏日湿邪在南方十分常见，特别是七八月份，湿气当令。南方湿气重，夏季雨水多，这是湿气的一大来源。另外，酷暑时节，喜欢喝冷饮、吃凉菜，吃这些冰凉的东西容易生胃寒，胃寒会助湿。寒与湿交汇在一起，更容易在夏天导致寒湿的产生。
小粉：原来很多湿寒都是自己的饮食不当所导致的啊，那您今天今天快快分享您的那款汤吧！
潘老师：今天给大家带来这款“祛湿利水健脾汤”非常适合这几个月的湿气较重的日子喝。
小粉：那这款汤中的食材有什么呢？
潘老师：食材：冬瓜，薏米仁，白扁豆
冬瓜利水，薏米仁祛湿，白扁豆健脾。三者功效对于抵抗夏天湿气有极大的作用。
小粉：那么潘老师在食材上要有什么注意的吗？
潘老师：白扁豆是一定需要放的，祛湿是通过脾的运化，而白扁豆是健脾的食材，如果不健脾，祛湿的效果则不明显，所以要健脾祛湿。
小粉：原来您的每一个食材都用的如此有功效，那还需有什么其他注意点么？
潘老师：冬瓜不去皮不去籽，薏米仁浸泡一夜，这已经是我们强调的注意点了。保证冬瓜的营养都在，薏米仁充分吸收水分后容易煮。冬瓜切记不能太老，稍嫩的冬瓜连皮一起吃下去，它的营养和口感都非常好。
小粉：这已经是潘老师食疗中的老规矩，那么请您快告诉我们制作方法吧！
潘老师：薏米仁与白扁豆先煮，六分熟时，放冬瓜煮，小火慢炖。
汤煮好后，放点黑胡椒粉，香油，香菜，盐。
小粉：汤中为何要放入如此多的点缀物呢？
潘老师：黑胡椒粉味辛、性热，入胃、大肠经；有温中下气，消痰解毒的功效；放入汤中能让大家解表出汗，帮助祛湿。而且薏米仁和冬瓜都偏寒，中医讲平衡，撒上一些温热的黑胡椒粉，让汤的寒性热性相综合，更符合人体所需。
小粉：那么潘老师是否可以用白胡椒粉代替黑胡椒粉呢？
潘老师：白胡椒粉散寒、健胃功效更强；黑胡椒粉温补脾肾功效明显，所以这道汤中放入黑胡椒粉比较合适。
小粉：原来黑胡椒粉是画龙点睛之笔呀，那么香菜呢！
潘老师：香菜的作用也是很大的，不需要很多，稍放一点。不仅能提升汤的味感，还能起到芳香化湿的作用。
小粉：果然潘老师下的每一个食材都发挥了极大的作用！
潘老师：出锅后再淋上一点香油，将其美味发挥出来，一人一碗仍然意犹未尽呢！
小粉：饭前来一碗，美味又祛湿！
潘老师：建议在吃饭前先喝这碗汤，会感到胃慢慢变暖，还微微有些发汗，祛湿利水！在这季节，一周喝两次即可。
小粉：大家是否识货呢？还不赶紧跟着潘老师的步伐把汤煮起来？
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