健康养生：只有食草动物可以从植物纤维中获取能量，人不能，为什么。。。

对于大多数动物来说，纤维素难以消化，吃后就随粪便排掉了，然而，牛和其他食草动物却能把纤维素分解成糖，产生能量。牠们靠的是一种叫做“纤维素酶”的生物催化剂。牛消化道里本来也是没有纤维素酶的，而寄生在牛的消化道里的一些微生物，只有它们有纤维素酶，正是它们把牛吃的草分解消化变成营养。

如果剖开牛的消化器官会发现一个特殊的腔室，叫“瘤胃”，她是一个活的微生物工厂，每1立方厘米的内容物中，平均有150亿～200亿个微生物，它们把草料里的纤维素分解成淀粉和糖，供养自身，而且微生物能迅速繁殖生长，陆续进入牛的蜂窠胃，重瓣胃，皱胃和肠道，然后又被牛消化掉，这样，微生物本身所含的葡萄糖，氨基酸，脂肪酸以及各种营养物质，就被牛的机体吸收了。没有微生物，牛是消化不了草料的。人的肠道里缺乏这类微生物，胃肠道的结构也不同，所以，你吃再多的蔬菜，只是为了吸收蔬菜中含量很少的糖类，蛋白质和脂肪。人体肠道里的纤维素，永远变不成糖。

微生物的生存也离不开蛋白质，在植物的茎，叶里，含有一些蛋白质，但是仍然不够牛的生理需要。所以还要给牛喂豆类和粮食。

为了给牛补充蛋白质，还可以喂尿素。

20多年前，有人试着把尿素掺在饲料里喂牛，获得了意想不到的效果，1吨尿素竟增产8000～10000升牛奶，或者1800～2100千克肉。尿素是农业上的化肥，它是蛋白质分解时产生的物质。人和动物的便尿中，含有大量尿素，尿素进入牛的瘤胃，很快被尿素酶水解成氨，微生物利用氨合成蛋白质，牛可以间接地从微生物里获得蛋白质。当然应用尿素掺在饲料里来喂牛，不能用量过多。如果微生物来不及把氨完全分解吸收掉，会使牛中毒。

牛吃纤维素可以获得能量，人不能。周福满饮食的能量不是来源于纤维素，是来源于豆类。