醋溜土豆丝
魅力味小厨
最开始写菜谱,
错误的以为一定要分享一些独特的菜才可以
慢慢的终于发现,家常菜其实才是大家的最爱。
海参鲍鱼,大鱼大肉的天天吃容易腻,
只有家常菜才百吃不厌。
经过岁月沉淀下来的东西才是经典,吃的食物也是一样,人人都能接受的口味才最受欢迎。
前天分享了一个西红柿炒鸡蛋,下面好几个留言说喜欢吃土豆丝,那么今天咱们就分享土豆的一种做法---醋溜土豆丝。
所需食材
所需主料:土豆,青椒,红椒,盐,香醋,鸡精
第一步
准备好食材,一个大土豆,一个青椒,一个红椒(青椒红椒只是点缀,用不完一个,剩下的我用来做了另一个菜,后面会分享)。
土豆切丝,越细越好。记得我刚结婚第一次做炒土豆的时候,切的土豆跟薯条一样粗。这件事至今被老胡嘲笑。(要用刀切,不要擦丝,这是第一点。)
土豆切丝泡水 ,去除淀粉, 十到十五分钟 ,多冲几遍水。(土豆丝表面富含淀粉,直接下锅容易黏糊,一定要清洗干净,这是第二点)
青红椒切丝,辣椒 蒜 葱备用。
大家有没有发现,我又买了几款新餐具,无论是摄影还是做饭,亦或者跑步,我发现任何爱好,只要想好好玩,就是个无底洞。一入深似海!
第二步
热锅倒入油,油热后放入 葱白 辣椒 大蒜爆香(洋洋不吃辣,他不让我放辣椒,最多放一个,喜欢吃辣的可以多放)。然后放入青红椒。
下土豆丝爆炒三分钟后 加盐 鸡精 两勺醋 (一定要大火爆炒,这是第三点)
最后加葱 快速翻炒均匀,就可以出锅啦!
第三步
出锅
又香又脆的土豆丝做好了
开吃吧!
土豆有很多做法,不管是切块,切条,切丝,我都喜欢吃。更多土豆的做法点击这里超级下饭的软糯土豆排骨
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小贴士
注意
土豆丝切的粗细要差不多
要泡水 不然不脆还会粘锅
白醋炒土豆丝更脆些
家里有材料的 可以放点花椒更香。
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