大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
我们日常生活中最少不了的那就是食用油了，不管是做菜还是汤之类的我们很多时候都会用到食用油。最近由于疫情的影响，很多人都会开始囤粮囤油了。其实我们超市里面的供货比较多，所以小董个人觉得没有必要囤。买我们日常生活所需要的即可。
我们有时候在超市买油的时候比较纠结，超市里面的油品种多样，种类繁多，有的人买油只买贵的，认为贵的比较健康又好吃；有的人却买便宜，认为加工的比较浅，这样营养丰富。那到底应该买什么油呢？其实懂的人买食用油，不看牌子，只要是包装上有这三个字都是勾兑油；这三个字就是调和油。
调和油是根据需要将两种或者是两种以上的油根据科学配比搭配在一起，调和油的保质期相对比较短一些，一般为12个月，而且现在调和油一般只有企业标准，没有国家标准。现在有的不良厂家为了追逐利益，将调和油变了味道。
调和油的价格都是两种及以上的食用油勾兑而成，比如花生油，菜籽油，大豆油等等混合制作而成，这种油价格相对比较低，而且为了使调和油味道更好会添加一些食品添加剂。所以遇到这种油要转头就走。
那我们应该怎么挑选食用油呢？学会这几点，相信大家选出来的都是健康又营养食用好油。
1级别
纯正的油一般都是分为等级，一级、二级、三级和四级；等级越高品质越高，所以买食用油建议大家买一级食用油！
2颜色
一般正常的食用油比较清澈，而且颜色微黄或者是淡黄色，而且油的颜色因为品种不同而深浅不同，同种油的颜色越浅一般等级越高。如果遇到油的颜色过浅或者是油色浑浊的建议不要选购。
3压榨食用油
一般加工食用油分为压榨和浸出。首先的是压榨法，属于物理制作，无化学残留不经过高温，不会产生有害物质，最大程度保留了油的营养成分。所以一般选择压榨食用油。
其实选择食用油时，我们要多看配料表，不要挑选调和油，要选择一级颜色清澈，淡黄色或者是微黄色的压榨食用油，而且生抽日期要选择比较新的。
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