相信大家对贫血都不陌生，比如从蹲到突然站起来，眼前会突然发黑，这种状态大家或多或少都经历过，也认为这只是不值一提的小问题，多补充营养或者铁就好了。
那具体什么是贫血呢？
血液在我们人体中占据着十分重要的地位，它在体内起着运输以及交换各个组织之间营业物质的作用。而血液中的红细胞，更精确的来讲是红细胞的血红蛋白承载着氧气和二氧化碳。
贫血就是指血液的红细胞中血红蛋白数值低，这就会导致身体内组织细胞缺氧。
贫血的原因有很多种，而最常见的就是缺铁性贫血。
因为铁元素是血红蛋白重要组成物质，缺铁会影响血红蛋白的再生能力，导致血红蛋白减少。
据统计，2010年在伊朗女医生中有44%的人缺铁；2014年韩国2%的男性以及22%女性缺铁；2016年中国多个城市统计有41.84%的孕妇缺铁，其中13.86%孕妇为缺铁性贫血；根据中国预防医学科学院调查，中国青少年青春期缺铁性贫血发病率高达38%。
曾几何时，贫血曾是绝症
2013年，全世界患有缺铁性贫血的人大概有10亿人，大约有18.7万人因此丧命。
但是在一个世纪前，贫血可是一种难以治愈的绝症，贫血症患者人数与死亡人数基本相等。
发现治疗贫血良药---猪肝
上个世纪初，贫血症患者的死亡率很高，这就引得许多医学工作者纷纷投入到对其治疗的研究工作中，其中就包括乔治·迈诺特。
（乔治·迈诺特）
他曾在哈佛医学院攻读博士，毕业后进入到医学研究所进行研究，他研究的课题就是怎样才能治疗贫血。
他研究大量的文献，从中发现了新思路，认为贫血很有可能是营养不良引起的。
于是，他试图让贫血者补充各种不同的营养物质，最后发现那些食用猪肝的患者，病情有很大的好转。就这样，乔治·迈诺特开创了用肝脏治疗贫血的疗法。
虽然发现了治疗方法，但是迈诺特还并没有搞清楚治疗贫血的病理是什么，到底是肝脏中的哪些物质起到了治病的作用。
不过这并不妨碍，乔治·迈诺特和另外两位医学家一起获得1934年的诺贝尔生理学或医学奖。
呕吐物实验进一步加强贫血症的治疗
乔治·迈诺特的一个手下威廉·卡斯尔，也跟着领导一起从事贫血症的研究。
（威廉·卡斯尔）
在研究病例时，卡斯尔发现萎缩性胃炎患者和贫血症患者在某种程度上有些交叉。
贫血症患者的胃液经常比较缺乏，而萎缩性胃炎患者也无法分泌足够的胃液。
卡斯尔就认为如果能够通过食用食物来治疗贫血的话，除了食物本身起作用外，胃液是否也在某些程度起到作用呢？
为了验证胃液的影响作用，他想出一个辣嗓子的实验。
实验的道具是胃液和具有和肝脏相似功效的牛肉饼，那实验是如何进行的呢？
卡斯尔空腹将牛肉饼吃下去，让它在胃里消化一个小时左右，接着用抠喉的方法再将其呕吐出来。
接着，他将用鼻导管把呕吐物导入到三个实验小组中的其中一组人员的体内，观察发现，患者的贫血症状得到了明显的缓和。另外两组成员则分别服用牛肉饼和胃液，症状并没有什么改变。
由此可见，是食物中的某种物质和胃液中的某种物质同时存在，才治疗了贫血。
卡斯尔的这次实验，对治疗贫血带来了深厚的影响。
有必要在追求真理的道路上牺牲小我吗？
虽然卡斯尔对贫血的治疗原理进行了深入研究，但是却无缘诺贝尔医学奖，不过他的这个辣嗓子实验却引起了很多人的热议。
有人认为卡斯尔为了自己所为的成就而建立在牺牲他人身上，也有人认为在追求科学真理的路上，个别群体做出一些牺牲也是再所难免的，有时甚至需要付出生命的代价，才能推动科学的进步。
事实上，这两者关系更多是一种哲学上关系，人类为了更好的活着，在这个看起来低俗的理由上探索得越来越远，可以说主观人类只是为了生存，繁殖扩增，但在客观上人类自出现就是在探索宇宙的真理。
人类活着即在探索，人理，自然，概率皆是如此。
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