枇杷,因叶子形状似琵琶乐器而名,果子在春天至初夏成熟,比其它水果都早,因此被称是「果木中独备四时之气者」。也因为这样,人们把枇杷与樱桃、杨梅并称「初夏三姐妹」。枇杷营养价值和药用价值都很高。
据明代医学家李时珍在《本草纲目》中记载:「枇杷乃和胃降气,清热解暑之佳品良药。」枇杷因其神奇功效被评为「果之冠」「果中之皇」,在古代常被选为贡品。
一、枇杷全身都是药,难怪李时珍赞叹不已
▌枇杷:润肺止咳、控制血压
1、促进消化
枇杷中所含的有机酸,能刺激消化腺分泌,能增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有相当的作用。
2、润肺止渴
《本草纲目》中记载,「枇杷能润五脏,滋心肺」,因此,对肺燥咳嗽的人能起到药食两用的保健作用。
3、抑制病毒,预防流感
食用枇杷还可以有助于帮助人体抵御病毒的侵扰,预防四季流感。
4、保护视力、控制血压
枇杷含有丰富的胡萝卜素、B 族维生素、钾元素等,适当吃些对保护视力、润泽皮肤、控制血压等有好处。
5、减肥
枇杷富含粗纤维及矿物元素。每百克枇杷肉中含 0.4 克蛋白质、6.6 克碳水化合物,并且含有维生素 B1 和维生素 C ,是很有效的减肥果品。
▌枇杷叶:护肤良药
枇杷叶是止咳的常用药,具有清肺止咳,和胃降逆,止渴的作用。枇杷叶生品与熟品药效不同,止咳宜炙用,止呕宜生用。
枇杷叶如果不去背面毛,会刺激咽喉而咳嗽,所以要去毛,肉眼看不见为好。
枇杷叶味苦性平,胃热呕哕呃逆灵。肺热咳嗽兼口渴,咳喘痰稠最适宜。但其妙用可不止这些哦。
1、清肺化痰止咳
用于肺热咳嗽,本品味苦能降,性寒能清,肃降肺气而止咳。治肺热咳嗽,常配桑叶、前胡等同用。治燥热咳喘,配桑白皮、知母、沙参等,若肺虚久咳,则配阿胶、百合等养阴润肺药同用。
2、降逆止呕
用于胃热呕吐,哕逆,本品能清胃热降胃气而止呕吐、呃逆,常配橘皮、竹茹等同用。此外,还可用于热病口渴及消渴,取其清胃止渴之功。
3、护肤
枇杷叶洗浴更是让人感觉气血通畅,飘飘怡人。用时放入布袋内泡于浴缸中,人在其中盆浴可使肌肤光滑柔嫩,还有消除痱子、斑疹等皮肤炎症的作用,是不可多得的护肤妙药。
▌枇杷花:治伤风感冒
枇杷花有治伤风感冒,咳嗽痰血的功效。《本草纲目》记载,枇杷花具有「止渴下气、利肺、止吐逆、去焦热、润五脏」等功效,保健作用尤其显著。
1、治头风,鼻流清涕
枇杷花、辛夷等分,研末。酒服二钱,日二服。
2、治枯痨咳嗽,痰中带黑血
枇杷花二钱,鲜地棕根四两,珍珠七二两,石竹根二两,淫羊藿二两。炖肉服。
3、枇杷花糯米粥
材料:糯米 70 克,枇杷花 20 克,枇杷叶 2 片,冰糖适量。
做法:糯米洗净,浸泡 30 分钟;把枇杷花与叶洗净;取砂锅,放适量清水,放入枇杷花与叶子;大火煮开,小火 15 分钟;捞去杂质;放入糯米,加点油;大火煮开,小火 40 分钟;加些冰糖即可。
功效:具有润喉、润肺、化痰止咳、清火解热、治头痛、伤风、鼻流清涕等功能。对肺部疾病、清热解毒及呼吸道有极好功效作用。气味清香、微甘,含有多种维生素,具有独特的保健作用。
4、枇杷花茶
取枇杷花用沸水冲泡,待温度适宜时加冰糖或蜂蜜调味,也可适当添加其他花品或药材。
二、自制枇杷糖水润肺止咳,祛痰
材料:
新鲜枇杷、冰糖。
步骤:
1、将新鲜的枇杷剥去外皮。剥坏了也没关系,煮过之后枇杷又会恢复成漂亮的样子了;
2、用刀对半切开,挖去枇杷核以及内壁上的白膜,放进清水中浸泡;
3、装进汤锅,加枇杷两倍量的清水,加入冰糖,煮 20 分钟左右关火。一道香香甜甜的枇杷糖水就做好啦。
如果家里有川贝母,在炖枇杷糖水的时候也可以加一点进去,这样润肺止咳的效果会更好!
三、枇杷的食用禁忌
全身都是药的枇杷,不过,日前,小编看到一则新闻,说是家住重庆市江北区的崔先生也顶着“香肠嘴”来到医院。医生检查后就说出原因:惹祸的竟然是3颗枇杷!
我们都知道,生活中有少部分人属于过敏体质,有很多的东西都属于过敏源,枇杷中,含有少量的植物蛋白,果皮上还有细细的绒毛,这些都容易引起过敏哦!
所以枇杷虽好,吃的时候也是有禁忌的,枇杷仁是有毒的勿食,且还要注意以下事项:
1、白酒 + 枇杷
酒精容易使枇杷中的类胡萝卜素转变成促氧化物质,攻击正常细胞,不利于健康。
2、小麦 + 枇杷
小麦健脾止痢、益肾敛汗、除热止渴,但与枇杷同食易生痰。
3、枇杷尽量不放在冰箱里冷藏,因为如果放在冰箱内,会因水气过多而导致枇杷果变黑,营养可能就会流失,所以,枇杷最好是储存在干燥通风的地方为好。
4、枇杷因含多酚类成分,剥皮以后尽快吃掉,不宜久放,因为一旦剥皮后,枇杷就非常容易被褐化变色,所以,如果剥皮的枇杷最好是浸于冷水、糖水或盐水中浸泡,这样就可防变色。
5、枇杷一定要成熟了才能吃,尚未成熟的枇杷切勿食用。
6、患有糖尿病的病人请勿食枇杷。
7、枇杷性寒,吃多会助湿生痰,所以一次不要吃太多。尤其是孕妇尽量少吃为好。
饮食有度,而且认真的遵守禁忌,才能更好的发挥枇杷的功效,对我们的健康有利。
四、枇杷的选购
在购买枇杷时,以个头大而匀称、呈倒卵形、果皮橙黄,并且茸毛完整、多汁、皮薄肉厚、无青果为佳。茸毛脱落则说明枇杷不够新鲜。如果表面颜色深浅不一则说明枇杷很有可能已变质。
五、枇杷的存储
枇杷如果放在冰箱内,会因水汽过多而变黑,一般储存在干燥通风的地方即可。如果把它浸于冷水、糖水或盐水中,可防变色。
小伙伴们,了解了吗?小编偷偷告诉你,现在正是吃枇杷的最佳季节,各大超市里面,路边的水果摊都有枇杷卖,枇杷那么好,是时候买一些回来给家人吃了,快告诉朋友们吧,错过了季节就吃不到了!
【附方】:
①治咳嗽,喉中有痰声:枇杷叶五钱,川贝母一钱五分,叭旦杏仁二钱,广陈皮二钱。共为末,每服一、二钱,开水送下。(《滇南本草》)
②治妇人患肺热久嗽,身如炙,肌瘦,将成肺痨:枇杷叶、木通、款冬花、紫菀、杏仁、桑白皮各等分,大黄减半,各如常制,治讫。同为末,蜜丸如樱桃大。食后夜卧,各含化一丸。(《本草衍义》)
③治声音嘶哑:鲜枇杷叶一两,淡竹叶五钱。水煎服。(《福建中草药》)
④治温病有热,饮水暴冷啘:枇杷叶(拭去毛)、茅根各半升。上二味切,以水四升,煮取二升,稍稍饮之,啘止则停。(《古今录验方》枇杷叶饮子)
⑤治哕逆不止,饮食不入:枇杷叶(拭去毛,炙)四两,陈橘皮(汤浸去白,焙)五两,甘草三两(炙,锉)。上三味粗捣筛。每服三钱匕,水一盏,入生姜一枣大,切,同煎至七分,去滓稍热服,不拘时候。(《圣济总录》枇杷叶汤)
⑥治小儿吐乳不定:枇杷叶一分(拭去毛;微炙黄),母丁香一分。上药捣细罗为散,如吐者,乳头上涂一字,令儿咂便止。(《圣惠方》枇杷叶散)
⑦治衄血不止:枇杷叶,去毛,焙,研末,茶服一、二钱,日二。(《圣惠方》)
⑧治肺风鼻赤酒齄:枇杷叶,去毛,焙干末之,茶调下一。二钱,日三服。(《本事方》)
⑨治痘疮溃烂:枇杷叶煎汤洗之。(《摘元方》)
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