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色泽红润,酱香浓郁,咸中带甜,口感嫩滑
需要材料-
鸡胸肉半块
黄瓜一根
胡萝卜半根
葱适量
甜面酱两勺
生抽两勺
糖一勺
盐极少量或者不加
料酒1勺
生抽一勺
淀粉1勺
植物油适量
淀粉两勺
步骤-
鸡胸肉切丁
鸡丁里放入一勺生抽,一勺料酒,适量淀粉,腌制一会儿
黄瓜切丁
胡萝卜切丁
葱切碎
小碗中放入两勺甜面酱,两勺生抽,一勺糖,两勺清水调成酱汁
小碗中放入两勺淀粉,适量清水,调成淀粉汁
锅中放入适量植物油 ,放入胡萝卜翻炒
把胡萝卜炒至焦黄盛出待用
把鸡丁放入锅中翻炒,炒至变色
盛出待用
用锅中底油爆香葱碎
把酱汁倒入锅中,大火烧至冒泡泡
放入黄瓜
放入胡萝卜丁鸡丁
放入淀粉汁,大火烧开,翻炒均匀关火
盛盘
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