说到被妖魔化的食物，麦麸恐怕要算一种。麦麸因为含有大量高纤维，口感粗糙，大部分人都感觉难以下咽，但它营养却全面丰富，对心脏和消化系统都大有好处。如何让麦麸变得美味？麦麸饼的接受度就高多了。混合鲜黄的胡萝卜块，做成面饼两面煎，光看颜色就让人心情明亮多了，再铺一层奶酪，放进烤箱，出炉的一刻奶香四溢，更能让你同一时间体验粗糙与柔滑两种极致口感，还不快试试！
准备材料： 250克小麦麦麸，2根胡萝卜，120克磨碎的奶酪，黄油，油，海盐
做法很简单：
1.锅内倒入1升水，加50克黄油和半勺海盐煮沸。煮沸后将锅子放到一旁冷却。
2.胡萝卜切块，倒入冷却过的锅子，慢慢撒入麦麸，边用筷子搅拌，注意不要让麦麸结块。
3.放上锅子，小火煮10分钟，边煮边搅拌。煮好后关火，让其慢慢冷却。
4.在料理台上抹层油，从锅里取出麦麸混合物，放在操作台上压成厚约1.5CM的面饼。取直径3CM和5CM两种模具，切成大小不同的圆饼。
5.用黄油在锅中涂一下，放入麦麸饼两面稍许煎一下。
6.取30克黄油切片，同磨碎的奶酪一起洒在煎好的麦麸饼上，放入预热过的烤箱，200°C烘烤20分钟。
调味小秘诀： 在揉麦麸面团时，可以拌入一小撮碎茴香调味。（完）
