喝酒脸红的人应避免喝酒，因为相当于慢性自杀

在中国，喝酒脸红是很常见的事。但为什么喝酒会脸红，很多人却不了解。

要理解喝酒脸红，首先要了解身体是怎么解酒的。

解酒的过程，总共分两步：

第一步，乙醇脱氢酶（ADH）把乙醇（酒精）变成乙醛。

第二步：乙醛脱氢酶（ALDH）把乙醛变为乙酸。

而喝酒脸红的人主要是这第二步出现了问题。

喝酒脸红的人缺乏第二步中的乙醛脱氢酶，导致酒精转化为的乙醛就会蓄积在体内，引起脸部毛细血管扩张，出现脸红。

喝酒脸红说白了就是乙醛中毒，而乙醛是一类致癌物 ^[1]。乙醛可以稳定的附着在DNA分子上，导致癌变或者突变。有关资料显示，人在喝酒、解酒的过程中，除了乙醇本身具有一定的毒性外，危害最大的就是乙醛了，它对许多组织和器官都有毒性，可能造成DNA损伤，也被认为有多种致癌效应。

那么代谢酒精的乙醛脱氢酶可以通过常喝酒锻炼出来么？

答案是NO。

练酒量，用医学术语叫做“酒精耐受”：即相同酒量的酒，对身体功能和行为产生更轻微效果。我们身体有很强的适应性，通过长期饮酒，几乎所有人都可以慢慢产生一定程度的酒精耐受，但酒精耐受并不会增加乙醛脱氢酶的数量，这种酶的数量主要取决于遗传。所以，即使通过练酒量使酒量有所见长，但分解酒精的能力却没有变化，反而会因为乙醛蓄积在体内，更易诱发癌症。

因此喝酒脸红的人，毫无疑问应该尽量避免饮酒，因为他们喝酒就相当于慢性自杀。

参考文献：

[1]http://samr.cfda.gov.cn/WS01/CL1991/215896.html

[2]R. Baan et al., Carcinogenicity ofalcoholic beverages. Lancet Oncol. 8, 292-293 (2007).

[3] Red Face May Signal Cancer Risk , NewYork Times, March 23, 2009