【图文】潮汕虾枣的做法

“每年过年过节都会做点吃，有时候去买，可是很贵，好几十一斤，还是自己做合算，吃到饱”

 

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原味

炸
十分钟
简单

          

           

             

主料

             

               

   
• 马蹄（荸荠）
    (500克)
     

   
• 海虾
    (1500克)
     

   
• 白猪肉（肥肉）
    (300克)
     

   
• 豆腐皮
    (3条)
     

                   

             

           

           

             

调料

             

               

   
• 面粉
   
  (适量)
     

   
• 鸡蛋
   
  (1个)
     

   
• 芹菜
   
  (1棵)
     

     
• 盐
   
    (适量)
     

   
• 香料粉
   
    (适量)
     

                   

             

           

           

             

厨具

             

               

• 煮锅、炒锅

               

             

           

         

          

           

             
• 
     
  
    
   

  

  
   
   
                    
  
  
  

  海虾去头去壳，切成碎肉
  
               

               
• 
     
  
    
   

  

  
   
   
                    
  
  
  

  这是虾干，由于海虾不够多，加入虾干提虾味
  
               

               
• 
     
  
    
   

  

  
   
   
                    
  
  
  

  芹菜，去叶洗净切碎
  
               

               
• 
     
  
    
   

  

  
   
   
                    
  
  
  

  白猪肉剁碎，马蹄切成小颗粒
  
               

               
• 
     
  
    
   

  

  
   
   
                    
  
  
  

  以上全倒入盆中，加盐，加香料粉，加油
  
               

               
• 
     
  
    
   

  

  
   
   
                    
  
  
  

  再加适量面粉（不能多了，多了口感就不好了）
  
               

               
• 
     
  
    
   

  

  
   
   
                    
  
  
  

  再打一个鸡蛋，搅拌均匀
  
               

               
• 
     
  
    
   

  

  
   
   
                    
  
  
  

  将准备好的豆腐皮摊开，把搅拌好的均匀排列好，包起来
  
               

               
• 
     
  
    
   

  

  
   
   
                    
  
  
  

  将包好的条虾枣，用刀有力而快速的切块，油锅里油要多，八分热时放入油炸
  
               

               
• 
     
  
    
   

  

  
   
   
                    
  
  
  

  这样就做好了，是不是很简单呀，要是沾点桔油就更好吃了
  
               

             

         

           

           

小窍门：

海虾可用虾干代替，要切包好的条虾枣刀一定要快，准，狠，不然里面的馅就会漏出来，那样就不好看了，而且不好炸，炸的时候火要慢，不然会焦掉的哦

 
 

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