福州聚春园某菜品被厨师吐槽

@中国当代御厨-林功宇：@郭仁宪。看看也让你“聚春园”厨师学一学，到底什么是闽菜精髓？【淡糟】淋漓尽致的“卤汁”菜品可以“游龙戏凤”看看我这里的（糟汁）你们聚春园太令我失望了，做的什么菜？

“聚春园”始创于清同治四年（1865年），坐落于福州市区王者之地东街口，是福建省现存年代最悠久的历史名店，驰名中外的“佛跳墙”就源于聚春园。

那么问题来了，闽菜精髓是哪家强？