12月21日是冬至日，冬至又称为冬节，南北方的习俗不一，北方通常吃馄饨和饺子，南方吃汤圆的习俗。
药补不如食补。阳气虚弱者时值冬至，天寒地冻，为一年中阴气最盛、阳气最弱之季。阳虚的人常会流清水涕、手足冰凉、易生冻疮、夜尿频频。这类人可用干姜、人参、熟附子、辣椒、羊肉等共食之，三九天尤为需要。同时还可服用金匮肾气丸等，以期阳气生发。首选温补类食物：如鸡，羊肉，牛肉，鲫鱼等。
上述几种，均属美味，在冬季可作为进补的佳品。但过多地进食温补类食品，容易上火。进补平补类食物，如莲子、芡实、苡仁、赤豆、大枣、燕窝、蛤士蟆、银耳、猪肝等，这些食物既无偏寒、偏温的特性，又无滋腻妨胃的不足。
还有一类滋补类食物，具有滋阴益肾、填精补髓的功效。主要有：木耳、黑枣、芝麻、黑豆、猪脊、海参、龟肉、甲鱼、鲍鱼等。
推荐：猪肉大葱水饺
猪肉大葱水饺应该算是最经典的口味了吧。我大爱紫苋菜汁的洋红色，于是继续用它做水饺。我与我夫包水饺属于非常搭配的，我基本上只会擀皮，他基本上只会包，而且，他是那种两手一捏即可的包法，速度还是很不错的。我曾试图学习这种捏法，但最终也是以失败告终...
菜系：糕点主食
做法：煮
口味：葱香味
主料：小麦：250克，猪肉：200克，
辅料：苋菜：1把，葱：1根
虾肉水饺
菜系：糕点主食
做法：煮
口味：咸鲜味
原料：虾、面粉、鸡蛋和芦笋等。
做法：1、将虾去头后放冰箱冷冻20分钟.然后可以轻松的剥去虾壳.剥掉虾壳后,用剪刀剪开虾背.2、剪...
香菇冬笋鲜肉饺
菜系：糕点主食
做法：煮
口味：咸鲜味
原料：饺子皮50张、五花肉末400克。
辅料：冬笋60克、干香菇5个、胡萝卜末30克、鸡蛋1个。
调料：盐3-4克、料酒3克、清水20克。
做...
素三鲜水饺
菜系：糕点主食
做法：煮
口味：五香味
原料：面粉450克、韭菜400克、虾仁220克、鸡蛋5个。
调料：水适量、盐2勺、五香粉3/4勺、花椒粉半勺、鸡精半勺、料酒1勺、豆油2大勺...
純天然粉红色饺子
菜系：糕点主食
做法：煮
口味：咸鲜味
原料：紫苋菜一把、面粉300g、大肉饺子馅。
做法：1、紫苋菜洗净沥干水份，锅里烧开水，不要太多，把苋菜放入，稍微烫一下即关火...
韭菜鸡蛋饺子
菜系：糕点主食
做法：煮
口味：咸鲜味
原料：饺子粉、韭菜1把、鸡蛋4个。
辅料：菠菜、虾仁。
调料：盐、胡椒粉、色拉油。
做法：菠菜汁的做法：1、准备几根菠菜。2、菠菜...
三鲜馅儿饺子
菜系：糕点主食
做法：煮
口味：咸鲜味
原料：面粉、猪肉。
辅料：韭菜、黑木耳、海米。
调料：花生油、盐、生抽、味精。
做法：1、猪肉剁碎、韭菜切小段段、东北黑木耳和...
鲅鱼水饺
菜系：糕点主食
做法：煮
口味：咸鲜味
原料：面粉、大鲅鱼2条、五花肉250g。
辅料：韭菜一把。
调料：花椒一撮、生抽5汤匙、料酒1茶匙、开水5寸碗2碗、盐2茶匙、姜碎少许...
美丽裙边饺子
菜系：糕点主食
做法：煮
口味：咸鲜味
原料：饺子皮、牛肉200克。
辅料：胡萝卜50克、绿色蔬菜50克、鸡蛋100克、洋葱末20克。
调料：姜末3克、蒜末3克、色拉油30克、料酒...
香菜猪肉饺子
菜系：糕点主食
做法：煮
口味：家常味
原料：猪肉馅（超市现成的肉泥）、香油、葱末、姜末、饺子馅调料粉、老抽、盐、香菜、植物油。
芹菜大肉饺子
菜系：糕点主食
做法：煮
口味：咸鲜味
原料：猪肉馅（超市现成的肉泥）、香油、葱末、姜末、饺子馅调料粉、老抽、盐、芹菜、植物油。做法：1、芹菜去叶洗净，葱切末，...
三鲜蒸饺
菜系：糕点主食
做法：蒸
口味：咸鲜味
原料：面粉150g、猪腿肉、虾仁。
辅料：韭黄、鸡蛋。
调料：盐、花雕酒、姜汁（或姜末）、葱头油（或芝麻油）、开水65g、凉水25g。...
双鲜蛋饺
菜系：私家菜
做法：煎
口味：咸鲜味
原料：鸡蛋6个、猪肉馅。
辅料：山药1小段、香菇2朵。
调料：葱姜、盐、糖、生抽、蚝油、白胡椒粉、香油、油。
做法：1、准备材料。...
豆腐馅饺子
菜系：糕点主食
做法：煮
口味：咸鲜味
原料：面粉、北豆腐500克、猪肉馅150克。
辅料：香菇5朵。
调料：葱、生抽、香油、油、鸡精、五香粉、盐。
做法：1、将猪肉馅加入盐...
鸡肉蔬菜水饺
菜系：糕点主食
做法：煮
口味：咸鲜味
原料：普通面粉300克、鸡胸肉270克。
辅料：什锦胡萝卜青豆玉米共130克、木耳110克。
调料：水约190毫升、盐1/2+1/4茶匙、料酒1茶...
蝦仁鲜肉煎饺
菜系：糕点主食
做法：煎
口味：家常味
原料：猪肉、鸡胸肉、虾仁（海、河虾均可，我家大厨用的是海虾）、饺子皮、葱、姜、花雕酒、葱头油（芝麻油也可以）、盐、糖。做...
香菇茄子猪肉水饺
菜系：糕点主食
做法：煮
口味：家常味
原料：长茄子两个、猪肉馅500克、香菇5朵、盐、白糖少许、老抽、料酒、植物油、香油、胡椒粉、葱姜末和饺子馅调料适量。
做法：1...
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