清鲜滑嫩----豆腐鲈鱼
本来是想做红烧豆腐鱼,浓香口的,可是当开水入锅,把汤烧成了奶白色时,实在是舍不得那鲜浓奶白的鱼汤,索性就直接来个清鲜口的吧,好在LG也喜欢这种清淡的吃法,豆腐嫩滑,鱼肉鲜嫩,再加上浓白清鲜的鱼汤,很棒的味道,这怕就是叫做错有错着吧,亲们,喜欢的话也做做吧。
食材:
鲈鱼1条 豆腐2块 姜葱20克 香菜适量
调味料:
油适量 盐1.5茶匙 糖1茶匙 胡椒粉少许
做法:
1.鲈鱼洗净,抹干水份,打上十字花刀,并用盐抹匀全身。
2.锅烧热,放油,鱼下锅。
3.两面煎香后,姜葱入锅爆香。
4.豆腐入锅。
5.加入开水,大火烧至汤色浓白。
6.调味,即可出锅上桌享用啦。
猫咪小语:
1.想要汤色浓白,有两种方法,一是放少许猪油,二是把鱼煎的很干香,然后沏入开水,大火烧开。
2.放多些香菜,味道更赞哦。
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