民族文化之塔塔尔族——“塔塔尔族”美食

塔塔尔族一日三餐，早晚多用茶点，中午吃正餐。日常以面、肉、奶为主体，也吃大米、蔬菜和水果。塔塔尔族妇女以烹饪手艺超高，善于制作各种烤饼和糕点而闻名遐迩。

饮食：用鸡蛋、牛奶、面粉做成的小馕；用奶酪、杏干、大米做成的“古拜底艾”糕饼；用南瓜、肉、大米焙烘的“伊提百里西”糕饼；用肉、面、米、土豆做的“卡特列提”肉丸子等等，以灵巧精致、口味鲜美而闻名疆内外。

塔塔尔族的饮食，种类很多，美味可口，主要有肉汤饭、克孜杜尔玛（一种烤制的食物）、沙里玛阿西（一种煮制的食物）、百里西（烤制的饼）、古拜底埃（大米加奶酪做成的食物）、帕热玛其（煎蒸包子）、不坎（油炸饼）及饼干、酱汁。

饮料：塔塔尔族喜欢喝自己用葡萄酿制的“科赛勒”和用苹果、蜂蜜发酵的“可热西马”，饮料的颜色分为黄色、淡黄色、咖啡色等，具有独特风味，主要特点就是纯天然绿色食品。塔塔尔族用餐一般用勺子、叉子和刀子，进餐时每人面前都放有一块手帕，按需备用。

敬请期待下期民族文化之塔塔尔族——”塔塔尔族“婚、丧俗