关于鲆鲽鱼我们前前后后也给大家介绍了几种，但仔细想回想一下，好像也没有太深的印象，这也不奇怪，根据鱼类分类学，鲆鲽鱼全部属于鲽形目（Pleurnectionformes），又分为鳒亚目、鲽亚目和鳎亚目，全世界共有11科、123属、570种，而且鲆鲽鱼似乎长的都一个模样，身体扁扁，小小的眼睛。
虽然种类繁多，但是有些品种我们平时接触的很少，所以我们只要了解那些相对重要的品种就好了，今天我们给大家介绍格陵兰比目鱼（格陵兰庸鲽），想必很多朋友都吃过，不管吃过没吃过，都跟我们一起了解一下吧~
格陵兰比目鱼（英文：Greenland halibut，拉丁文：Reinhardtius hippoglossoides），千万不要以为它叫格陵兰比目鱼就以为只有格陵兰有，它们在北太平洋和大西洋的北部和东部都有分布，大西洋的东部：主要分布在英格兰到挪威的北部、冰岛和格陵兰东部，大西洋北部：从纽芬兰到格陵兰岛的西北部，北太平洋：从日本海、鄂霍次克海、白令海、北美洲太平洋沿岸到墨西哥湾都有分布。
格陵兰比目鱼在春季到夏季大概4月-7月，水温在3℃-5℃的时候，会跑到水深 700-1500的地方产卵，它们很小的时候生活在深水区，当完成蜕变长到6-8.5cm长的时候，会逐渐到浅水区生活。格陵兰比目鱼身长一般在80-100cm，体重在11-25kg，最大身长可以长到120cm，体重可达45kg。
格陵兰比目鱼还被称为水中猎人，虾、鳕鱼、红鱼都是它们的猎物，格陵兰比目鱼属于底层鱼类，从200米-1600米，甚至2200米都能找到它们的踪迹，捕捞格陵兰比目鱼主要使用延绳钓或者底层拖网，在鱼钩上绑上小鱼，就可以把它们钓上来，那句话怎么说来着：再狡猾的狐狸也斗不过好猎人，谁让你嘴馋呢~
格陵兰比目鱼的捕捞历史开始于1950年代初，到1960年代初产量大幅度增加，主要是由于捕捞技术的成熟，以及二战后欧洲各国经济的逐渐繁荣，对各类水产品的需求旺盛。当时捕捞的主要是国家前苏联和挪威，到1970年代东德和波兰也加入到捕捞大军中，与前苏联一起成为该品种主要捕捞国家。
1970年捕捞产量达到历史最高峰后，由于资源衰退产量开始逐渐减少，1976年产量降低到10万吨，前苏联、东德和波兰从那时也逐渐退出该品种的捕捞，此后10多年一直在10万吨以下徘徊。经过欧洲各国的资源保护措施，1987年产量恢复到10万吨以上，此后产量一直在10万吨左右徘徊，2009年产量为10.8万吨。1980年代初冰岛成为主要捕捞国家，1995年代格陵兰成为主要捕捞国家。
目前，格陵兰、俄罗斯、冰岛、加拿大、挪威是最主要的捕捞国家。根据FAO2013最新数据显示，2013年全球格陵兰比目鱼的捕捞量为109,151吨，其中捕捞量前十的国家分别为：格陵兰（31.94%）冰岛（13.76%）俄罗斯（13.67%）加拿大（11.69%）挪威（11.54%）德国（5.39%）西班牙（3.96%）法罗群岛（3.71%）葡萄牙（1.95%）美国（1.28%）。
数据整理自FAO
格陵兰比目鱼是一个典型的北大西洋捕捞和传统欧美市场（包括日本）消费的野生鲆鲽鱼品种，也是目前世界上国际贸易最广泛和消费最普及的中高档鲆鲽鱼品种。剁椒鲽鱼头的大部分都是用格陵兰比目鱼的头做的。格陵兰比目鱼肉质细腻，刺又少，口感鲜嫩，鲜美肥胰，受到了很多人的喜爱，之后我们还会继续给大家介绍格陵兰比目鱼，请继续关注我们。
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