北极虾：冷热甜香我皆可

炎炎夏日，胃口不佳，来一盘开胃小海鲜，冰鲜北极甜虾是个不错的选择。

野生纯净又甘甜

北极甜虾(Pandalus borealis)，又名冷水虾、北极甜虾。在中国北方的一些地方还被称为冰虾、籽虾。北极虾产于北冰洋和北大西洋海域，主要捕捞国家有加拿大、格陵兰、丹麦、冰岛、挪威等。因产自北极附近海域且虾有淡淡甜味而得名。

北极虾生长在200-250米深的冰冷海水环境中，生长速度缓慢，长到商品规格需要3至4年时间（一般的养殖虾长到商品规格只需要不超过3-4个月时间），因此肉质紧密；而且个体也比一般暖水虾要小，平均规格在每公斤120-150头左右。

从毗邻北极与北大西洋水域的港口出发，现代化的捕虾船在波涛汹涌的极北水域中全年无休地奋勇航行，以捕捞鲜活的野生北极虾。具备冷冻设施的大型现代化捕虾船，在极夜阳光照耀下的天然、冰冷、清澈、无污染的水域中，捕捞着纯天然、肉质紧密、口感微甜、味道鲜美的北极虾。中国是野生北极虾重要的进口国，每年进口3万吨左右的优质北极虾。

这些整只煮熟的北极虾没有使用任何添加剂，其优良的品质，来自于捕捞出水后的几分钟内迅速在零下30度的环境中，在船上被迅速在海水中煮熟并被立即冷冻。每一艘捕虾船都安装有经过政府检验的现代化加工流水线，并按照有关规定进行严格控制。世界各地的那些最挑剔的消费者也都对野生北极虾交口称赞，其中包括欧洲的皇家餐饮、日本的寿司店以及中国的高档餐厅和家庭消费者。

产卵季节带籽的北极虾，营养更丰富。

吃法丰富多样

解冻即食，鲜甜Q弹

由于北极虾已经是煮熟的，我们可以方便地将虾解冻即食。

（解冻时，应放在常温下自然解冻，为了保持北极虾原有的口感和鲜度，请不要浸泡在在水中解冻，尤其不浸泡在热水中解冻！）

北极甜虾刺身

北极虾也可生食哦，食用前请用纯净水或矿泉水冲洗一下，这样更加卫生。生食的北极虾，既可以直接食用，也可以蘸日本芥末和酱油食用。

猕猴桃北极虾沙拉

北极虾适合制作各种沙拉，北极虾仁与各种水果蔬菜搭配，是非常好的组合。北极虾中富含不饱和脂肪酸，水果蔬菜中维生素搭配食用是非常营养和健康的，同时又是美味的。

它也可以作为众多美味的家常菜或餐馆菜肴的烹调原料。可以烹制成各种热菜，尤其可以制作各种川菜和流行菜。这些味道微甜的北极虾有着诱人的红色外壳，看上去非常美观。

教你做北极虾海鲜干锅

原料：北极虾、海螺、藕、北极贝、木耳、竹笋、西兰花、红彩椒

调料：干辣椒、豆瓣酱、小茴香、筚拨、砂仁、豆蔻、花椒、麻椒、葱姜蒜、生抽、熟芝麻、白糖、海盐、油！

1. 锅中热油，放入姜末、蒜末煸香；

2. 放入香料和豆瓣酱炒出香味红油，加入少许海盐和白糖；

3. 加入北极虾、木耳、翡翠螺肉，加入适量的料酒翻炒；

4. 最后加入北极贝、蓝口贝、竹笋、西兰花、红彩椒等易熟食材，翻炒1分钟待西蓝花变绿就可以出锅了。

大功告成