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老字号汽水,才是每座城市的尊严






作者:毛毛   来源:赞叹品牌家(ID:zantanlife)


每座城市都有一款专属汽水,“呲”一声打开的是无数人的童年回忆,还有那爽到打嗝的青春。

去便利店里买瓶汽水,

冰柜里醒目的位置,

几乎都是清一色的可口可乐、百事可乐。

▲ 图源:giphy

不知从何时起,

那些小时候喝过的汽水“玩”起了消失……

所有曾经风靡一时的爆款,

如今仅有伶仃的几个还能勉强想得起名字,

或许有幸挤在便利店的犄角旮旯里,

剩下的只能在“百度”里找寻踪迹。

估计很多年轻人都不知道,

其实每一个城市,

都有一款属于自己的汽水,

北京的北冰洋、天津的山海关、广州的亚洲汽水……

这些见证了中国时代发展的汽水,

一度共同描绘出一幅中国汽水的城市地图

在时代的洪流中,

有的继续活跃在大众视野,

有的被无情淹没,

还有的在涅槃重生......

PART.1

老北京的记忆味道:北冰洋汽水

“呲”一声拧开瓶盖,

“咕咚咕咚”一瓶北冰洋见底,

拿回瓶子押金,满足地打几个响嗝儿,

这苗条瓶身上的“雪山白熊”伴随了几代人的成长,

成为北京人记忆中最深刻的汽水味道。

不看不知道,一看吓一跳,

已经有八十多年历史的北冰洋汽水,

辉煌时曾登上国宴席,

成为款待国际友人的饮品,

还和壶瓶子、大茶缸子一起成为当时春晚饭桌上的标配。

最火的时候,

拿货的汽车队伍从永定门外安乐林的厂子里开始,

一直排到沙子口外。

等不及的人都围到生产线上,

汽水出来一箱拉走一箱。

可惜好景不长,

上世纪90年代国家推动招商引资,

涌入国内的“百事可乐”收购了北冰洋汽水,

本想着靠外资的力量发扬光大,

没想到却被无情雪藏。

2011年消失近15年的“北京食品老名牌”北冰洋,

才终于得以重出江湖。

PART.2

天津老字号:山海关汽水

山海关汽水不在山海关,而在天津。

作为天津老字号,

117岁的它知名度一点不比北冰洋差,

1922年溥仪婚宴时还指定要用山海关汽水招待宾客,

后来更成为国宴的专用饮料,

30年代就风靡天津大街小巷。

但随着国外饮料的遍地开花,

90年代“山海关”渐渐消失,

当年喝过的天津人只能用口头语言,

来给自己的孩子描述当年山海关汽水的味道。

所幸的是到了2014年,

主打复古情怀的山海关汽水陆续登陆津城各个零售点。

没想到口味和价钱都和原来不一样的新山海关,

却被吐槽不是从前那个味儿。

PART.3

老上海的夏天味道:正广和汽水

《爱情公寓》里美嘉常说的“一口盐汽水喷死你”,

说的就是正广和。

1864年英商广和洋行创办上海正广和汽水厂,

没多久便名扬上海和苏南地区。

数数手指,

它已经走过155年的风风雨雨了。

对老上海人来说,

到了夏天,

吃一块“光明”牌冰砖、喝一瓶“正广和”汽水,

才是最夏天的味道。

PART.4

武汉几代人的回忆:二厂汽水

要知道上世纪50年代,

专为工人及时补充盐分的武钢盐汽水,

可是武汉当之无愧的人气饮料,

武汉人喜欢亲切地喊它“二厂汽水”。

要是谁的家人在二厂上班,

那是远比“爸爸是XX”自豪得多的炫耀方式。

到了80年代,

二厂汽水迎来最红火的“黄金时代”:

每天晚上8点小商户骑着三轮车在二厂门口排队进货,

队伍甚至从解放大道一直排到西马路。

盛极而衰的剧情,

挡不住再一次在本土汽水品牌的身上上演,

到了90年代曾经辉煌一时的二厂汽水,

因经营改制、与外资公司合资、国外品牌夹击等原因,

二厂汽水逐渐淡出视野。

到了2000年,二厂生产完最后一瓶汽水,

汉口解放大道1503号曾经的二厂旧址,

也变得物是人非。

PART.5

沈阳老牌汽水:八王寺汽水

1920年民国初期,

奉系军阀张作霖的秘书张惠霖创办了“奉天八王寺啤酒汽水酱油股份有限公司”,

这就是沈阳地区最有名的八王寺汽水厂的前身。

作为沈阳的老牌汽水,

八王寺汽水一度把沈阳所有“洋汽水”挤出市场,

稳占东北人最爱喝的饮料头牌,

沈阳人很多都是喝着八王寺汽水长大的。

无奈它的命运也相当让人唏嘘,

被日军占据过、文革时期被严重破坏过、更被外资饮料公司雪藏过……

曾一度风光无限的八王寺汽水,

巅峰时期的画面滑落成了人们记忆里的一个青春符号。

但在沈阳人眼中,

无论时间过去多久,

那个喝着八王寺汽水的季节,才叫夏天。

PART.6

重庆天府可乐:中国人自己的可乐

天府可乐诞生于1981年,

曾占据中国可乐市场70%的江山。

其原料全部由天然中药成分构成。

1985年,这个'中国人自己的可乐'被定为国宴饮料,

更被誉为“一代名饮”。

1990年天府可乐甚至代表中国产可乐,

一举打入可乐型饮料的鼻祖国美国市场。

可是好景不长,

1994 年天府可乐与百事可乐合资之后,

逐渐被边缘化,市场几乎看不到天府可乐产品。

2016年初品牌复出,

虽然加速推出了苏打水、盐汽水等新产品。

但是错过了可乐市场品牌心智打造的黄金时机,

天府想要卷土重来也非易事。

PART.7

青岛经典健康可乐:崂山可乐

在青岛,

可口可乐和百事可乐最大的劲敌就是崂山可乐。

时间追溯到1953年,

国家在青岛组织科技人员开发中国第一种碳酸饮料

——崂山可乐。

在正宗崂山矿泉水的基础上,

添加乌枣、白芷、砂仁等十余种中草药成分,

被誉为中国制造的健康可乐。

一度压制了外资品牌的锋芒,

成为几代青岛人最习惯的可乐味道。

PART.8

西安的汽水名片:冰峰汽水

如何形容西安人对冰峰汽水的感情?

之乎上有一个评论是这样说的:

“我觉得任何一个西安人走进一家小饭店要饮料都是:来瓶冰峰;夏天可能会变成:拿瓶冰的果啤,除非这倆都没有,才会要可乐。”

网上有一条微博则更直接,

1000多万人口的西安一年居然就干掉1亿瓶冰峰,

平均下来每人是11.8瓶。

▲ 图源:冰峰

肉夹馍凉皮再来瓶冰峰,就是最经典的古城套餐!

诞生于1953年,

已经66岁的冰峰从最早的2毛一瓶,瓶子押金8分,

到2014年的两元一瓶,

其包装和口味几乎都没有做过改变,

对西安人来说,

它是浸着几代西安人感情的民族品牌。

PART.9

广州汽水鼻祖:亚洲汽水

1946年2月,

有过屈臣氏汽水厂工作经验的李智扬等人自己创业,

在广州大德街80号创办了广州亚洲汽水厂。

与大部分汽水厂不同,

李智扬带领的广州亚洲汽水厂,

选择了更灵活的以销定产方式作为切入点,

由专人察看市场行情,随时送货上门。

除此之外,

还聪明地在营销方式上做文章,

创造了“亚洲汽水,汽水亚洲;有我咁好气,没我咁长气;有我咁长气,没我咁好味。”的经典广告词,

并且反反复复在广播电台和报纸刷屏。

几轮准备功夫下来,

亚洲汽水一上架就供不应求,

短短几年便成为广东省的饮料巨头。

在“亚洲汽水,够气够味”的标签之下,

销路更开拓到澳门、香港。

“亚洲”主导产品有橙宝、碧柠、沙示三种,

老广州都知道,除了消暑解渴,

亚洲沙示还有发散风热,祛感冒的独特功效,

这可是洋汽水望尘莫及的。

最难得的是,

当年威风一时的中国8大汽水厂,

最后仅有亚洲沙示顺利完整保留下来。

▲ 图源:冰峰

别小看,

一瓶小小的汽水,

其实都是一个城市的历史,

更是民族企业的兴衰史。

北京北冰洋食品厂、天津山海关汽水厂、上海正广和汽水厂、武汉饮料二厂、广州亚洲汽水厂、沈阳八王寺汽水厂、重庆天府可乐集团公司、山东的崂山汽水公司,

业内简称的“八大厂”早在80年代,

就作为汽水界的扛把子在各地称王。

但是在时代的变幻之下,

由于自身生产线全靠引进,设备落后,

加上百事可乐、可口可乐等“洋汽水”的入侵,

内因与外因夹击,

不少风光一时的汽水老品牌或破产重组,

或被外资收购雪藏,最终淡出市场,

也带走了那个提起汽水就想起国产饮料的时代,

几代人的青春记忆也断了片。

所幸的是不少停产老牌汽水,

正在借力各种够得着的方式逐渐回到我们的生活里,

在市场上纷纷占据了一席之地。

▲ 图源:giphy

一瓶老字号汽水见底,

大叔想起了踢野球输的被剔了眉毛、

阿姨也想起了自己的八寸喇叭裤、

还有那个狭窄却像宝库一样塞得满满当当的小卖部、

那段爽到打嗝的青春……

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