木耳的這5種經典吃法，簡單營養，百吃不厭

　　常吃木耳好處多多，其中的多糖體能分解腫瘤，所以能提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用。而這種多糖體也具有疏通血管、清除血管中膽固醇的作用，所以可以降血糖、降血脂、防止血栓形成，預防腦血管疾病發生。

　　建議經常吃木耳，所以一定要多學幾種做法，像別人那樣，天天變著花樣吃。

　

　　木耳

　　難度：

　　開胃木耳

　　食材：木耳，紅椒，蔥花，生抽，陳醋，花椒油，芝麻油，油鹽等

　　做法如下：

　　1.將木耳泡發，大蒜和辣椒切好備用

　　2.鍋中燒適量開水，然後下入木耳焯水，水再次沸騰後撈起木耳，迅速過涼白開降溫，可保持木耳爽脆口感

　

　　3.將蒜末和辣椒加入到，木耳中，調入油，然後放入微波爐高火約90秒，使食材斷生（也可直接在焯水那步煮熟，辣椒蒜末淋上開了的油，然後直接拌）

　　4.然後調入生抽、陳醋、花椒油、芝麻油及適量涼開水拌勻

　　5.最後裝盤撒上蔥花（可加點碎花生米更香）

　　剁椒木耳雞蛋

　　食材：木耳，剁椒，雞蛋，蔥蒜，料酒，生抽，白糖，油鹽等

　　做法如下：

　　1.準備好食材

　　2.將木耳泡發

　　3.雞蛋打散，調入鹽和料酒，加一勺涼白開拌勻

　　4.煮適量沸水，下入木耳焯水一分鐘左右

　　5.切好蔥蒜

　　6.熱油鍋，將雞蛋炒散，然後盛起備用

　　7.熱油鍋加入剁椒和蒜末炒香

　　8.然後下入木耳和雞蛋炒勻，調入鹽、糖、生抽，撒上蔥花

　　9.出鍋

　　清新木耳

　　食材：木耳，山藥，黃瓜，蔥花，鹽等

　　做法如下：

　　1.準備食材

　　2.將木耳洗凈，黃瓜和山藥切小塊兒

　　3.熱油鍋，開小火，下入木耳、山藥、黃瓜翻炒，調入鹽和蔥花

　　4.加一勺水炒兩三分鐘使食材斷生，然後盛起

　　5.口感清爽，贊！

　　木耳拌黃瓜

　　食材：木耳，黃瓜，紅尖椒，姜蒜，生抽，陳醋，香油，糖，鹽，雞精等

　　做法如下：

　　1.將木耳泡發

　　2.燒適量開水，將木耳焯水

　　3.然後撈起過涼白開

　　4.將黃瓜切小塊

　　5.切好紅尖椒，姜蒜

　　6.將所有食材放一起

　　7.調入生抽、陳醋、香油、鹽、糖等拌勻，放入冰箱冷藏半小時口感更佳

　　8.爽脆，開胃

　　木須肉

　　食材：木耳，裡脊肉，黃瓜，胡蘿蔔，雞蛋，料酒，生抽，澱粉，芝麻油，鹽，蔥姜蒜等

　　做法如下：

　　1.準備好食材；肉片中加入料酒和澱粉拌勻腌製片刻；木耳泡發

　　2.熱油鍋，將雞蛋炒散，然後盛起備用

　　3.下入胡蘿蔔和肉片翻炒

　　4.然後加入蔥薑絲翻炒

　　5.再加入木耳一起翻炒

　　6.然後加入雞蛋，點點水，炒勻

　　7.調入鹽、芝麻油、生抽炒勻

　　8.出鍋，香！