秋天的乐事就是品桂花和糖炒栗子了,糖炒栗子栗子相对来说是比较健康的零食,无添加还补脑。一个个裂了壳的熟栗子,香甜无比。
栗子还可以入菜,配上煎豆腐酥嫩的口感,花菇自带的鲜味,再加少许黄豆酱衔接,立刻厚味许多,吃上去浓淡有致,清新利口。
食材
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板栗、花菇、豆腐、毛豆
黄豆酱、美人椒、芹菜
[ 做法 ]
- STEP 1 -
芹菜洗净切断,花菇切薄片备用
- STEP 2 -
板栗去壳,如果跟我一样用刀破壳一定要小心
- STEP 3 -
去壳的板栗连皮倒入冷水中,煮沸
- STEP 4 -
煮开后放入提前准备的凉开水中,经过热胀冷缩皮会自动脱落,很容易就剥下来
- STEP 5 -
热锅起油,下入豆腐片
- STEP 6 -
小火煎至表面金黄酥脆翻面
- STEP 7 -
煎好的豆腐捞出沥油备用,所有食材准备好