紅燒豆腐

材　料】

板豆腐 4塊

香菇 2朵

紅蘿蔔絲 15公克

芹菜段 20公克

油 2大匙

水 200㏄

【調 味 料】

醬油 1大匙

醬油膏 1大匙

【做　法】

1.板豆腐洗淨瀝乾、切厚片，備用。

2.熱鍋，加入2大匙油，再將作法1的板豆腐片放入鍋中，煎至兩面微焦後加入香菇絲炒香，再放入紅蘿蔔絲炒香。

3.作法2的鍋中續放入所有調味料、水拌勻，煮約1分鐘後再加入芹菜段燒煮至所有食材入味即可。