韩剧里让人印象深刻的就是那黑到极致的炸酱面,一大口吃下去,糊得满嘴黑乎乎,光看着都要咽口水。
炸酱面中的春酱是用黑豆做的,有一股浓郁的豆香味,虽然颜色很黑,像老抽但它不咸,还有点甜甜的。
面条本身无味,拌上了酱料后,味道非常足,稀里哗啦一碗就下去了。
食材
——
面条、春酱、土豆、杏鲍菇、青红椒
[ 做法 ]
- STEP 1 -
杏鲍菇、土豆切成差不多大小的丁,青红椒切碎
- STEP 2 -
春酱加一些温水化开
- STEP 3 -
热锅起油,下姜末炒香,放入杏鲍菇、土豆一起煸炒
- STEP 4 -
炒制杏鲍菇、土豆变色,下入青红椒,加少许盐、胡椒粉调味
- STEP 5 -
倒入春酱,炒匀
- STEP 6 -
加适量水,煮制浓稠关火
- STEP 7 -
水烧开,下入面条煮沸,加入适量冷水煮熟,捞出过凉
淋上酱汁,拌匀开吃~
虽然看着很黑,但大口大口吃着十分的舒坦!
依个人口味,可以加点胡萝卜、卷心菜等一起炒。最后准备一些黄瓜丝、腌萝卜配着一起,吃起来清爽,也不容易腻味。
劲道爽滑的面条裹满了浓郁的酱汁,呲溜一下,大半碗就下肚了,热乎乎的一碗让人倍感幸福。
一粥一饭,当思来之不易;
一饮一啄,饱蘸苦辣酸甜。
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