合掌瓜玉竹百合紅腰豆湯

#化痰止咳治喉痛

#化痰止咳、

#滋潤生津

此湯水以簡單煲合掌瓜玉竹百合紅腰，在夏天的相對濕度比較高，但冷氣房常令皮膚乾涸，鼻乾及咽乾易染感冒咳嗽氣管炎，因此多渴合掌瓜玉竹百紅腰豆湯可健脾理氣、化痰止咳、滋潤生津舒緩喉嚨痛及咽乾。

合掌瓜玉竹百合紅腰豆湯：

材料 ：

合掌瓜2個、

玉竹1両(約38克)、

紅腰豆1両(約38克)、

南杏半両(約19克)、

百合半兩（19克）

蜜棗3粒、陳皮兩角、

水2公升、鹽少許

做法 ：

1.全部材料洗淨。紅腰豆用水浸1-2小時後隔去水分。

2.將合掌瓜切大塊。

3.煲內注入清水，加入紅腰豆，煲滾後加入其餘材料，轉細火煲1小時。

4.加少許鹽調味完成。

此湯屬性平和，不寒不燥。大部分人可飲用。一星期可飲4至5日也可。

工作需多說話，常常咽喉有痰，或進食辛辣食物後感咽喉不適的人尤其適合。

1.合掌瓜：性涼、味甘，入肺、胃、脾經，能理氣和中，健脾開胃。

2.玉竹：養陰潤燥，玉竹主治肺陰虛所致的乾咳少痰，咽舌燥和溫熱病後期，或因高燒耗傷津液而出現的津少口渴，食慾不振，胃部不適等症。

3.百合：具有很好的潤肺作用，長期咳嗽、患有肺氣虛的，百合就是一個很好的選擇，同時百合特別適合一些肺虛乾咳或者是久咳不愈的患者服用。

4.南杏及北杏：均適用於食療湯水，有止咳、平喘功效。其中北杏藥效較強，並帶毒性，建議每日每人食用份量不多於10克，並要徹底煮熟。

5.陳皮：可理氣健脾、燥濕化痰，亦有助紓緩胃脘脹滿、肚瀉、咳嗽痰多。

6.紅豆：強心利尿，改善水腫，促進新陳代謝，滋補強壯，健脾養胃，利水除濕，養心補血，排毒