许多糖友都知道
要想血糖好，饮食要“控糖”
可，生活中
有许多含有“隐形糖”的食物
常让许多人在不知不觉中
血糖飙升失控
这6类“藏糖”食物
你中招了吗
土豆、山药等块茎类“蔬菜”
这些“蔬菜”中，含有很多淀粉，会在体内消化水解为葡糖糖，促使血糖蹿高波动。食用它们，要计入“主食”总量，相应减少米、面等主食。
一些人无法判断水果含糖的高低，而是错误地以为：水果烘干以后，水分消失就不会导致血糖升高。实际上，水果水分的减少相当于浓缩，吃起来甜度更高。还有一些厂家，在制作过程中添加糖精，更容易使得血糖波动。
糖友平日还要多学习了解这方面的知识。平时常吃的新鲜水果中，草莓、樱桃、苹果、橘子、桃子、柚子等都属于低糖分水果，血糖稳定达标的糖友可以适量食用。
许多标注“无蔗糖”、“无糖”的加工食品或饮料，只是不含“蔗糖”或没有额外添加更多的“能量糖”，并非一点糖都不含。
这些食品里，许多其实添加了增稠剂、稳定剂、品质改良剂等，以改善食物的口感。常用的增稠替代品是淀粉水解产生的糊精、改性淀粉等，也是糖类。
无论是“无糖”奶茶，还是“无糖”饼干、糕点，本身就和我们日常吃的馒头、米饭一样，主要成分都是淀粉，都是碳水化合物制成的。虽然没有额外添加蔗糖，仍然能快速升高血糖。
适当吃粗粮有助于控糖，是因为粗粮里面含有大量膳食纤维，可以增加饱腹感，延缓胃排空时间，从而延缓血糖上升的速度和峰值。如果，粗粮细做，磨成很细的粉，膳食纤维大量被破坏，或者加入一些添加剂，就变成了“假粗粮”。
市面上有许多打着粗粮名号的加工食品，比如全麦面包、全麦面馒头等，主要原料还是面粉。而且有的为了增加口感，还加入大量的糖分和脂肪以及添加剂。
还有速食麦片、粗粮糕饼等这些都是“假粗粮”，糖友一定多看看它们的配料表、营养成分表。看看热量高不高，看看有没有含有大量淀粉、麦芽糊精、葡萄糖，白砂糖、蔗糖、玉米糖浆、植脂末、反式脂肪酸等。
不论粗粮还是细粮，都应计入主食总量。
山楂是一种酸性比较强的食物，因此一些人觉得山楂糖分不高。但实验表明，山楂也属于高糖食品，如果在血糖不稳定时吃山楂的话，同样可能会升高血糖值。
所谓的腌制食品，就是日常生活中比较常见的泡菜，咸菜，咸鸭蛋等。食用腌制食物过多，摄入盐分过多，可能导致血压升高、癌症等健康风险。
而且，它们虽然不直接含糖，但是盐分进入人体内后，会加快淀粉消化水解，加速小肠吸收葡萄糖，由此也会促使体内的血糖升高。
考一考
“无糖”食品、“无糖”饮料，糖尿病人可以随便食用（ ）
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