这 4 大饮食错误，很多人都正在犯

原创 叶梁老师 叶梁说健康 2023-09-08 06:15 发表于天津

很多人都听说过，平时吃饭素一些，有助于健康。甚至有很多大明星和很多长寿社群的老人，用一生素食的实践不断向世人证明，素食有益于健康长寿。

但素食虽好，你可千万别吃错了。吃错了，等你到老的时候，反而会一身疾病疼痛缠身。

下面我先给大家说一下素食特别容易犯的 4 大错误。

第 1 个错误，用主食（米面杂粮、薯类等食物）代替素食。

一天三餐，吃的几乎都是粮食（大米、面粉或者粗粮）做的食物，从粥到饼到馒头，零食也是各类面食。

以主食（米面杂粮、薯类等食物）为主的主食结构，因为碳水化合物（糖类）摄入量大，会大量刺激胰岛素分泌，胰岛素分泌增多，是现代人发胖的最主要原因。这也是为啥很多素食者，怎么也瘦不了的真正原因。

第 2 个错误，植物油摄入过多。

主食（米面杂粮、薯类等食物）为主的饮食结构，禁不住饿，需要有足够的油水，不能吃动物脂肪，就只好用各种食物油制作的主食来避免饥饿感，或者炒菜多放植物油。

过多的碳水化合物（糖类）摄入，加上过多的食物油摄入，会让这里素食者越来越胖。

第 3 个错误，蛋白营养摄入不足。

肉是提供蛋白质效率最高的食物，不吃肉，你就必须要多吃豆制品和各种坚果，保证身体对蛋白质的需求。如果你植物蛋白再摄入不足，就会导致身体蛋白流失。

骨头蛋白流失会导致骨质疏松和疼痛，

肌肉蛋白流失会导致肌肉萎缩无力，

皮肤毛发蛋白流失会导致皮肤衰老松弛、毛发稀疏变白，

全身蛋白流失还会出现免疫功能低下，引发各种疾病。

第 4 个错误，不注意补充维生素。

素食者如果不注意补充维生素B12，就会因为它的严重不足引发相应的疾病问题。

所以我们如果真正想通过素食来让自己更健康长寿，那你就一定要做到这 4 点：

一要大量吃叶子蔬菜；

二要吃够豆类食品和坚果类食物；

三要补容易缺乏的维生素；

四要避免过多碳水化合物（糖类）和食物油的摄入。

这需要一定的营养学知识，需要花比吃肉更多的钱来补足日常蛋白需求。

如果不注意各种营养的平衡和供应，只会导致自己发胖、生病，老来全身骨头疼痛，甚至加速衰老，缩短寿命。