“美容食物”专杀自由基

大洋新闻 时间: 2012-04-07 来源: 信息时报

　　知多D 健康D

　　爱美的女士肯定对“氧自由基”这个名词之恨之入骨，大量的美容、护肤品广告已经告知：它是人体衰老和疾病的直接制造者！

　　广东省中医院营养科何惠君医师介绍道，每一天，人体内都会产生很多氧自由基，过多的氧自由基确实会造成人体衰老，引发疾病。但很多人不知道，它的产生与不良生活方式息息相关，一些食物也具有消除氧自由基的作用。大家不妨从这些方面入手学着如何“青春常驻”，可别舍本逐末，盲目依赖护肤品。

　　何惠君介绍道：“抽烟、酗酒、剧烈运动、过多的紫外线照射、精神压力过大、有毒有害气体及化学物的吸入（如吸入汽车尾气、接触农药杀虫剂等）、肥胖及饮食过量等都会造成氧自由基生成过多问题。”这给大家的启示是，健康的生活方式能抗衰老！大家不妨保持心情舒畅、健康的生活方式，以平衡体内氧自由基的数量，这可比任何保养品都有效。

　　另外，一些食物也具有消除氧自由基的作用：

　　1.蘑菇类：含β-葡聚糖，可抑制癌细胞生长、加强机体免疫能力。

　　2.黄绿色的蔬菜：如红萝卜、西红柿、青椒、南瓜、菠菜、玉米、菜花等，这些蔬菜富含胡萝卜素，不仅可以清除氧自由基，在体内还能转化为维生素A保护眼睛。

　　3.十字花科蔬菜：如大蒜、卷心菜、白萝卜等，它们富含异硫氰酸盐，具有抗癌抗氧化的作用。

　　4.富含维生素C的食物：如柠檬、橙子、西兰花、草莓等，抗癌、抗氧化能力强。

　　5.富含多酚的食物：如红酒、葡萄、大豆、茄子、蓝莓等，不仅具有超强的抗癌抗氧化能力，还能防止皮肤粗糙。

　　6.富含维生素E的食物：如花生等坚果、大豆油、小麦胚芽油、鳗鱼、南瓜等，可以使自由基无害化，防止细胞被过度氧化，可以祛斑、预防皮肤老化、有效延缓衰老。

　　○名词解释

　　氧自由基

　　人体在呼吸的时候，吸入氧气，通过氧化吃进去的食物来获取能量；在这个过程中，氧气中的氧离子会参与整个活化过程，并经历一系列的生物化学变化，生成氧自由基。

　　氧自由基有着保卫人体不受病毒、细菌等伤害攻击的作用。但是，如果氧自由基产生过多，超过人体内酶的处理限度，人体则易被过多的自由基氧化，增大癌症、冠心病、白内障、糖尿病等患病的风险，也容易造成人体老化程度加快。

　　信息时报记者 徐姗 通讯员 宋莉萍