秋补巧选养生鱼
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鲤鱼
健脾开胃 如今是一年之中鲤鱼最肥美的时候,且其味甘性温,有利尿消肿、益气健脾之功效。另外,鲤鱼蛋白质含量很高,质量也佳,人体消化吸收率可达96%,且富含维生素A,明目效果特别好。
养生建议:鲤鱼与黑豆搭配补肾又利水;与天麻搭配可平肝熄风、定惊止痛、行气活血,防治虚火头痛、神经衰弱、因风寒湿引起的关节疼痛等症;与黄瓜同食特别适合于消化不良、下肢浮肿、高血压等病患者。
小提醒:鲤鱼忌与绿豆、芋头、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉等同食,也忌与中药朱砂同服;且与咸菜同食会引起消化道癌肿。
带鱼
滋补五脏 带鱼有暖胃、补虚、泽肤、祛风、补五脏的功效,对于前沿性肝炎、慢性肝炎有很好的辅助治疗作用,对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。
养生建议:带鱼本身腥气较重,烹调时宜用红烧、糖醋的方法。
小提醒:患有疮、疥的人少食为宜。另外,带鱼不能用牛、羊油煎炸,否则食后更易动风。
鲩鱼
温中补虚 这是常见的鱼类,有暖胃、平肝、祛风之功效,是温中补虚的养生佳品。秋季多买点鲩鱼,是省钱又健康的选择。
养生建议:将鲩鱼与豆腐搭配,有补中调胃、利水消肿的功效;将其与油条、蛋、胡椒粉同蒸,则可益眼明目,适合老年人温补强身。
小提醒:鲩鱼胆有毒,切勿食用。
鲢鱼
温中益气 鲢鱼有温中益气、暖胃、滋润肌肤等功效,对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症有疗效。
养生建议:鲢鱼烹饪方法中尤以清蒸、油浸最能体现出其清淡鲜香的特点。
小提醒:一般人群均可食用,脾胃蕴热者不宜食用,瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食。
泥鳅
暖中益气 泥鳅肉质细嫩,营养价值很高,有暖中益气之功效,对解渴醒酒、利小便均有良好的效果。
养生建议:将泥鳅与北芪、淮山一起煮,可治虚汗多;烘干后研末,对急慢性肝炎有疗效;煎后加水、盐煮熟,则有补脾、壮肾、健胃之功效。
小提醒:一般人群均可食用,特别适宜老年人及有心血管疾病、癌症患者食用。 (罗荫秋)
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