大洋新闻 时间: 2013-02-06 来源: 老人报
一年一度的春节即将来临，许多糖尿病患者却在为“吃”犯愁，既想与家人共享美酒佳肴，又担心多吃引起血糖升高。为此，记者采访了广州中医药大学名老中医黎泽泉教授和西关国医馆名老中医韩兼善教授。两位老中医特意为糖尿病患者献出了春节期间的饮食秘方。只要糖友掌握好饮食原则，照样能过一个健康快乐的节日。
食宜清淡忌肥腻
韩兼善教授认为，糖尿病患者应饮食有节，起居有常，防止节日期间过分劳累。宜多食清淡食品，不宜摄入甘脆肥腻食物。糖类（糖果）和含糖类（淀粉类）食品宜少食，多吃斋品、蔬菜类食物。如出现舌苔厚，包括白厚和黄厚（湿热），腹胀胃口不佳，应马上消滞祛湿。
韩教授还对糖尿病患者春节期间因为饮食导致血糖不稳定者，开出既经济实惠又有效果的配方：
方一：白厚苔、食滞或有呕吐作闷者，宜食藿香正气丸（1瓶）或保济丸（1至2瓶）。
方二：舌苔微黄而白厚、腹胀不思食者，可食保和丸（1至2瓶）。
方三：食肥腻物过多而血糖又高者，可取山楂30克煎水（二碗半）半小时取服用；胃酸多者，可改用芒果核30克、布渣叶20克煎水（二碗半）半小时，服用。
方四：食淀粉类致气滞而引起的血糖高者，取谷芽40克、麦芽40克煎服。
方五：困倦乏力、舌苔黄厚而引起血糖高者，中医认为有湿热，可服五花冲服剂（1至2包）。
水果加餐莫贪杯
黎泽泉教授说，有人认为饭（即主食）属于碳水化合物，应当少吃；而肉蛋类副食不含糖，多吃点无妨。其实不然，肉蛋的主要成分是蛋白质和脂肪，这些物质在体内同样能转化成糖，吃多了同样能升高血糖。特别是有糖尿病肾病的患者，要限制高蛋白食物（如肉类及豆制品）的摄入，以免加重肾脏负担。
吃水果也有讲究。水果虽然含有糖分，但同时也富含大量水分及多种维生素。因此，糖尿病患者不必对水果一概拒绝，关键是要掌握好吃水果的要领。血糖控制良好的糖尿病人才可以吃水果，如果血糖过高，则应以黄瓜、西红柿代替；其次，可将水果作为加餐食品，在两餐之间（如上午10点和下午3点左右）或睡前吃，不要在餐后立即吃水果，以免因连续摄入过多的糖类使胰脏的负担加重，造成餐后血糖升高。
此外，春节期间莫贪杯。有人认为酒精能舒筋活血，对防治糖尿病、心血管病有益，这种看法可能有一定道理。但总的来讲，酒精对糖尿病病人弊多利少。酒精能抑制肝糖异生，使用胰岛素或口服降糖药的病人如果空腹饮酒，极易发生低血糖。所以，糖尿病病人不宜饮酒，节日期间实在推不掉的话，只能少量饮用啤酒（不超过4两）或葡萄酒（不超过2两）。同时应注意，不可空腹饮酒，饮酒时不要影响正常进食。
（本报记者 黄斌华）
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