王宏坤教授是全国老中医药专家学术经验继承工作指导老师,年过七旬。曾经患过胃食管反流症,在自己的调理下,现在已基本痊愈,平时很注意养胃。
常吃养胃红枣
秋末、春初或冬季气温不高时,他经常取一些大枣,放在锅里煮,大火煮沸时用小火熬。经3小时左右,红枣的皮变黑,这时的枣特别香甜可口,容易消化吸收。
水泡花生营养高
王教授喜欢吃水泡花生。他一般取一碗花生,用清水浸泡。约4小时后,花生泡开变大后食用。王教授建议老人常吃点花生,可以降低胆固醇、甘油三酯,还能降低血液黏稠度,提高脑细胞的活性。但吃花生需要适量,不可多食。
炒菜时放点砂仁、白胡椒
王教授炒菜时喜欢放点砂仁、白胡椒。砂仁化湿开胃、温脾止泻,可以增加食欲,帮助消化吸收。白胡椒气味芳香、性温热,具有散寒、健胃功能,感冒发烧后炒菜时多放点白胡椒粉,还有助于发汗祛邪。 (健 时)