补肝不如理肝 养脾要吃牛肉

　　春季阳气生发，体内能量循环加快，所以在这时候进补什么食物，怎么进补是很重要的。

　　补多了容易伤肝　要理肝保肝

　　肝是不能随便补的，补多了会伤肝火。这点在春季要特别注意，因为春天肝气已经很旺了，假如补肝会适得其反，很多人在春天会血压升高，眼睛发红，容易头晕、上火，这些都是肝气太旺的症状。所以我们不需要补肝，那应该怎样顺应这个症状来理肝呢？

　　理肝就是不要让肝气淤积在体内

　　首先，春天里一定要保持愉快的心情。在一年四季中，尤其在春天不要压抑自己，你想做什么就去做什么，这样是最理肝气的。

　　接着，可以配合一些食材把肝气理一理，比如用玫瑰、柠檬等泡茶，让肝气疏通，还能舒缓压力，这才叫真正的保肝。但柠檬比较酸，喝多了伤胃，因此不要单用柠檬。假如是平和体质，建议配蜂蜜；假如是寒性体质，建议配红糖，这样喝起来就不会伤胃了。此外，不要在空腹时喝柠檬水。

　　春天多吃甘来养脾

　　因为肝和脾关系密切，当我们肝气太旺，就会伤到脾。而我们脾很弱时，肝就会出问题，所以春天最重要就是养脾。春季脾胃养好很重要，比如新陈代谢会很好，有利于排掉体内的垃圾，而这时我们吃些有营养的食物可更好地被吸收。

　　在春天多吃一碗饭可养脾

　　春吃甘，并不是说一味吃甜味的东西，比如吃甜食，这是不对的。甘味的东西包括两种：一种是甜，一种是淡。淡味的东西举个例子，就是粮食。所以我们在春天要多吃一碗饭，因为米饭、面食都是真正养脾的食物。这些都是甘味食物，也是正味食物，就是很正的味道，这些食物非常养身体。

　　牛肉补脾功效好

　　黄芪是补气补脾的食物，而牛肉号称“肉中黄芪”。另外，吃牛肉可让我们长肌肉，减肥肉。

　　在春天补脾，多吃南瓜有很好的效果。把南瓜和牛肉一起炖，是一道春天补脾的佳肴。

　　（王 剑）