很多人吃火锅的时候会经常涮茼蒿菜，但是很多人不知道，茼蒿还是一种护肝佳品，吃对了有益肝气循环，还能舒缓肝郁！
养肝要吃这种颜色的食物
百病从肝治疗，肝不好，百病生。肝经循行巅顶、眼睛、肋胁、小腹和外生殖器等部位，这些部位的病症都可以从肝论治。很多人不仅不养肝，还会经常做一些如喝酒、熬夜等伤肝的事情。
中医讲究“五色养五脏”，说的就是不同颜色的食物能滋补不同的器官，即白润肺、红补心、黄健脾、黑补肾、绿养肝。与肝脏相对应的是绿色。
北京中医医院主任医师 王国玮
除了保持良好作息外，日常生活中养肝要多吃绿色食物。绿色食物能有益肝气循环、代谢，还能消除疲劳、舒缓肝郁，绿色食物包括菠菜、香菜、大白菜、油菜、芹菜、茼蒿、韭菜、芥菜豆芽菜、娃娃菜等。
养肝的茼蒿
中医认为，茼蒿的性味是偏辛、甘，性凉，入心、脾、胃经，具有和脾胃，消痰饮，安心神的功效。
北京中医医院主任医师 王国玮
患有肝气郁结，肝郁气滞食欲不佳，肠胃不适的人，多吃一些茼蒿，具有一定的帮助治疗的功能。
现代药理研究发现，茼蒿富含含维生素b2、维他命C、胡罗卜素、维生素b3及碳酸盐等营养元素。
除此之外，平时养肝，还要做好这两点基本工作。
1、规律作息
肝脏能够更好的进行排毒解毒等工作，不会使得垃圾毒素滞留在肝脏或者身体的器官和组织当中，所以建议大家养成早睡早起的好习惯，也是呵护肝脏的必要条件。
2、积极运动
建议大家在日常空闲的时候放下手机，多出户外进行慢跑，骑行，游泳，爬山等各种各样的体育锻炼活动，由此不但能够促进身体血液正常的循环，也能够加速身体新陈代谢的工作。
茼蒿食疗方
凉拌茼蒿
【原料】：茼蒿300克，胡萝卜、青椒末各50克，紫甘蓝40克。
【调料】：精盐、味精、白醋、冷鲜汤、芝麻酱各适量。
【做法】：
1、将茼蒿用清水洗净，沥干水分后备用；
2、胡萝卜、紫甘蓝分别洗净，控水后切成细丝；
3、在碗中调入适量精盐、味精、酱油、白醋、冷鲜汤、芝麻酱、青椒末拌匀，制成味汁备用；
4、将茼蒿、胡萝卜、紫甘蓝放入容器中，淋上味汁，拌匀入味后盛入盘中即可。
茼蒿炒猪心
【原料】：茼蒿350克，猪心250克，葱花适量。
【调料】：精盐、料酒、味精、白糖、食用油各适量。
【做法】：
1、将茼蒿去梗洗净切段，猪心洗净切片；
2、锅中倒入食用油烧热，放入葱花煸炒，投入猪心片煸炒至水干；
3、往锅中加入盐、料酒、白糖，煸炒至熟，放入茼蒿继续煸炒至猪心片熟、茼蒿入味，加入味精即可。
茼蒿禁忌
胃虚泄泻的人忌食茼蒿。
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