食材
里脊,料酒,生抽,糖,胡椒,香菜,辣椒,葱,姜,蒜,麻油,盐,
做法
1、里脊切丝,用料酒、生抽、糖、胡椒入下味。
2、香菜切段、辣椒切丝、葱姜蒜适量。
3、热锅温油爆香姜丝,滑炒里脊丝到散,肉变白。
4、加入辣椒丝,蒜末大火翻炒3分钟。
5、加香菜,葱段炒1分钟,淋麻油、盐、胡椒,出锅。
食材
猪肉丝,榨菜丝,小菜段,花椒,姜丝,水淀粉,酱油,
做法
1、将猪肉切成丝,小葱切成寸段。
2、猪肉加上酱油和水淀粉拌匀。
3、锅烧热加油,放入猪肉丝炒散,至表面发白。
4、加入姜丝和花椒炒香。
5、加入榨菜翻炒,加入葱段翻炒均匀,即可。
食材
虎皮青椒,肉,豆豉,酱油,醋,糖,生粉许
做法
1、瘦肉剁碎,加味料调味后不断摔打成肉胶。
2、虎皮青椒洗净、去籽,把肉胶酿入虎皮青椒中。
3、把酿青椒下锅大火炸5分钟,表皮出现虎皮纹捞起
4、另起锅把豆豉、葱蒜等碎料爆香,倒入酱油、醋和糖。
5、把酿青椒下锅煮2分钟左右,最后勾芡便可出锅。
食材
木耳,大葱,里脊肉,姜,油,酱油,盐,水淀粉,
做法
1、木耳用温水泡发,去根去杂质,掰成小朵。
2、大葱斜着切段,里脊肉切片,姜切片。
3、锅烧热油,姜片炒香,然后把肉倒进锅里翻炒至白色。
4、木耳下锅翻炒,然后下葱段,最后加酱油和盐调味。
5、出锅前淋入水淀粉勾薄芡即可。
食材
土豆,小葱,盐,鸡精
做法
1、土豆切丝冲洗两遍淋水,小葱切小段。
2、热锅凉油下葱花炒香再下土豆丝翻炒。
3、出锅前撒少许鸡精即可。
食材
菜心,香油,盐,葱花,蒜蓉,生抽,鸡精,蚝油,
做法
1、煮沸水,加入一勺盐,一点香油,将菜心焯一下。
2、炒锅放油,加入葱花和蒜蓉,微微炒香、
3、加入烫好的菜心,翻炒均匀。
4、依次加入生抽、鸡精、蚝油,翻炒均匀即可。
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