香煎藕盒

 

原创属性：原创 / 原文

制作难度：普通

所需时间：三刻钟

菜品口味：五香

主要工艺：煎

主要食材：根茎类

食材明细

莲藕
面粉
猪里脊
鸡蛋
葱花
五香粉

• 1
  
  
  备好食材。
• 2
  
  
  面粉中加鸡蛋、盐、五香粉、苏打粉、水，拌成面糊糊。
• 3
  
  
  筷子挑起能流成线的面糊就行。

• 4
  
  
  肉剁成肉泥，葱花，姜末，盐，鸡精，料酒，生抽，向一个方向搅拌上劲。
  （肉馅一般是3肥7瘦的比例为最好，我用的全瘦肉，故里面还加了点鹌鹑蛋）
• 5
  
  
  肉馅拌匀备用。
• 6
  
  
  莲藕切约0.5毫米左右的片。

• 7
  
  
  取一片藕片，将拌好的肉馅放适量在上面。
• 8
  
  
  盖上另一片藕，轻压一下。
• 9
  
  
  依次做好全部藕盒。

• 10
  
  
  锅中倒油烧五成热，将做好的藕盒挂上面糊。
• 11
  
  
  放入锅中炸成双面金黄即可捞起，用吸油吸下油，即可装盘。
• 12
  
  
  看成品吧。