这里所谓的海绵豆腐就是平常我们说的冻豆腐，把冻好的豆腐，解冻，再挤去水分就如那海绵，你看：
所以做今天这个菜的前提是买一块老豆腐，提前一天放冰箱冷冻起来。
豆腐坊保鲜盒里，再加满水，盖上盖子冰箱冷冻一个晚上。（加水冰冻出来的豆腐海绵孔会更大更有弹性哦）
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材料：冻好的豆腐一块，鸡蛋一个，葱蒜红椒少量，蒜头几个，草菇和幸鲍菇适量。
做法：
1，各种配料洗净，切块切段。
2，冻豆腐切小块，挤去水分，再切成薄片。
3，调一碗料汁：（把下面材料混合均匀）
洋葱+小葱+盐一勺+白糖少量+麻油+胡椒粉+生粉一小勺+凉开水半碗
4，鸡蛋打散，把切好的冻豆腐片放进蛋液里，充分吸饱蛋液，再放进油锅里煎到两面金黄。
5，锅里留少量的油，炒香蒜片，再加进草菇和幸鲍菇炒到表面金黄收缩。
6，再加入煎好的鸡蛋豆腐片，红椒和葱段，稍微翻炒，再加进刚才调好的料汁，稍微焖煮片刻，拌匀就可以出锅了~
看成品：
豆腐与鸡蛋的完美结合，可以提高豆腐中蛋白质的营养利用率，再配上各种菌菇，绝对的双重鲜香营养美味~~~~~
建议料汁可以配多点，焖煮时间长点，煮出来的豆腐就更加入味哦~
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