说起鸡丁,应该算是我家的常客。每隔两三天就会做一次,但是会变换着烹饪方法来做,免得吃出口感疲劳。大家可能也有自己的一套做鸡丁的方法,适合自己家人的口味,搭配喜欢的调料和配菜,只要吃的人说好,那就是完美。
今天做的鸡丁,采用酱爆的方法但又搭配着辣味下饭的口味和三种时蔬一起爆,那叫一个香,特别下饭。
所需食材:
鸡胸肉300克,土豆1个,黄瓜1根,胡萝卜1小根,盐3克,黄豆老抽4勺,干辣椒2个,食用油适量,葱花适量
做法:
鸡胸肉和黄瓜切丁,胡萝卜和土豆去皮切丁。
2.锅中放入适量食用油,油热后放入土豆丁,中火炸至金黄,捞出备用。
![](http://pubimage.360doc.com/wz/default.gif)
![](http://pubimage.360doc.com/wz/default.gif)
3.锅中留少许底油,油热放入鸡丁煸炒至鸡丁变白,盛出备用。
4.锅中放入少许油,油热后放入干辣椒段和葱花,稍微煸香,倒入胡萝卜丁煸炒。
![](http://pubimage.360doc.com/wz/default.gif)
5.倒入胡萝卜进行煸炒至半熟。
![](http://pubimage.360doc.com/wz/default.gif)
6.倒入煸炒好鸡丁,加入盐和黄豆老抽,炒匀。
![](http://pubimage.360doc.com/wz/default.gif)
![](http://pubimage.360doc.com/wz/default.gif)
7.倒入炸好的土豆丁和黄瓜丁,翻炒均匀出锅。
![](http://pubimage.360doc.com/wz/default.gif)
![](http://pubimage.360doc.com/wz/default.gif)