白灼虾的做法
白灼虾的做法步骤如下：
步骤1：鲜虾买回后放入清水中养30~60分钟
步骤2：将虾须和尖锐的前刺剪去，用流动清水清洗几遍，沥干水份备用
步骤3：白灼时所需的去腥调味料：白酒，姜，葱白
步骤4:上步骤的姜切成薄片，葱白切成段
步骤5：锅内加大半锅水，倒入姜片和葱白
步骤6：再倒入少许白酒
步骤7：加上锅盖大火将水煮开
步骤8：水烧开沸腾时倒入虾，用筷子略搅拌让虾受热均匀
步骤9：锅内水再次沸腾后再煮约半分钟(可根据虾数量的多少来调节时间)
步骤10：用漏勺将虾捞起
步骤11：投入冷开水中冷却，保持虾的肉质不变老(夏日可选用冰水，效果更好)
步骤12：再次用漏勺捞起沥干水份后，可装碟
步骤13：蒜姜调味汁所需的材料：油，生抽，蒜籽，姜，盐，糖
步骤14：蒜籽去皮的好办法，用刀横面将蒜拍扁，蒜皮可轻易剥下
步骤15：蒜和姜分别切成蒜末和细姜丝备用
步骤16：锅内倒入少许油，开小火加热
步骤17：再倒入蒜末和姜丝翻炒
步骤18：加入盐
步骤19：加入糖
步骤20：拌匀后倒生抽
步骤21：加热至糖和盐溶解，即可关火。
步骤22：用小碗装出姜蒜汁，白灼虾即可蘸食。
白灼虾烹饪技巧
1、虾一定要选择新鲜生活的，选择的标准为虾背部呈青黑色，虾体硬朗弯曲，灵活。品种以基围虾为佳
2、吃虾时记得挑去虾背部的黑色肠线，可以用牙签来划开虾背的肉，再挑出肠线。
杨桃的功效与作用
1、清燥润肠：杨桃含有充足水分、纤维质，能解除内脏积热，清燥润肠；
2、清除肺胃的积热：若因肠胃积热引起咳嗽，而且在咳嗽时胸及背部有刺痛感，吐痰艰难时，生食杨桃有一定疗效，可以清除肺、胃内的积热，促进吐痰，消除胸部的疼痛；
3、治疗伤风：患有伤风，感觉口干舌燥，鼻子呼出热气，便秘，小便呈黄色切味浓时，大量食用杨桃效果会很好。
杨桃去皮，切小块，再淋上一些沙拉酱（超市有卖），味道会很不错。杨桃的功效
马蹄糕的做法步骤如下：
步骤1：先把绿豆加入适量清水与黄糖把绿豆煲烂，煲到完全烂为止。
步骤2：完成以后，备用。
步骤3：将整盒马蹄粉倒入盘中，加适量清水搅拌均匀。
步骤4：将马蹄粉一边慢慢地倒入绿豆糖水中一边搅拌均匀。
步骤5：锅中放入清水煮沸以后，放入碟子，加入两勺刚刚调好的马蹄绿豆桨，大火盖上锅盖蒸5分钟。
步骤6：蒸好后再次加入两勺浆继续蒸。
步骤7：持续同一步骤直到盘子装满，蒸至透明表示凝固。
步骤8：将蒸好的绿豆糕拿出，放到完全凉透。
步骤9：倒出切块，即可装盘食用。
绿豆马蹄糕烹饪技巧
1、调浆的时候尽量避免马蹄粉结块。
2、最后一层蒸的时候多蒸一会避免分层。
3、需要完全凉透后才可倒出。
酒酿圆子的做法
酒酿圆子的做法步骤如下：
步骤1： 糯米粉加适量开水揉成面团，盖上湿屉布饧十分钟。
步骤2：再搓成一个个小圆子。
步骤3：沙锅做上二碗水，打入鸡蛋。
步骤4：鸡蛋凝固后，放入糯米圆子。
步骤5：糯米圆子漂起后，放入酒酿，稍煮片刻。
步骤6：放入枸杞 葡萄干 熟的白芝麻，开后立刻关火。
酒酿圆子烹饪技巧
1、水的量要控制好，要考虑到材料的量，酒酿根据自己喜好放
2、配料最后放入，开锅就关火，否则煮烂了，口感就差了
苹果醋的做法
苹果醋的做法步骤：
步骤1、准备苹果和冰糖
步骤2.白醋要酿造的哦
步骤3.先用盐把苹果搓洗干净后擦干水分，要保证苹果表面全部干透没有水分。（表面水分擦干有利于防腐）
步骤4.用切果器先切开，再用刀改刀切成薄片
步骤5.准备无油，无水干净的瓶子（醋有一定的腐蚀性，最好用玻璃瓶子）。
步骤6.先把苹果放入一半再加一半冰糖。
步骤7.再放一层苹果后把冰糖全部加入后倒入白醋。
步骤8.用保鲜膜封口压实。
步骤9.盖上封口，写上日期。放在阴凉通风处，3个月才可以开封。
步骤10.这个是我刚开封的，去掉苹果不用。
步骤11.沥出的苹果汁，我放在果汁瓶里，进冰箱冷藏保存。
步骤12.酿的时间久了，才会有琥珀色哦。
步骤13.喜欢用果醋调味凉拌菜，用6倍冷开水稀释之后就是一杯美容养颜的苹果醋饮料哦。
自酿苹果醋烹饪技巧
关键是苹果表面待干了再可以酿制，时间越久果醋味越浓，千万别心急哦，待3个月再开封，之前打开的不是苹果醋，只能说糖醋苹果啦。如果喜欢可以一次多做几瓶阴凉处盛放不会坏的。
蒸鸡蛋羹的做法
蒸鸡蛋羹的做法步骤：
步骤1：鸡蛋打散。
步骤2：放盐、和鸡蛋量差不多的温热纯净水并搅拌均匀。
步骤3：沥去泡沫。
步骤4：包上一层保鲜膜，用牙签戳几个小洞，水开后放 锅蒸制。
步骤5：出锅淋上生抽、芝麻油，再撒上碾碎的花生，开吃!
蒸鸡蛋羹放多少水呢？蒸鸡蛋羹的时候很多朋友不知道放多少水合适,其实个人感觉这个是看对小孩子吃,还是给大家吃来定量水分的比率的,如果小孩子1:2最好,大人吃1:1最合适。
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