夏季凉茶配方
西瓜皮凉茶制作: 西瓜皮凉茶可将外皮绿色的那一层利用起来， 洗净后切碎去渣取汁， 再加入少量白糖搅拌均 匀，有去暑利尿解毒之功。 陈皮凉茶制作： 陈皮凉茶将干橘子皮 10 克洗净，撕成小块，放入茶杯中，用开水冲入，盖上杯盖闷 10 分钟 左右，然后去渣，放入少量白糖。稍凉后，放入冰箱中冰镇一下更好。常饮此茶，既能消暑 又能止咳、化痰、健胃。 薄荷凉茶制作： 薄荷凉茶取薄荷叶、甘草各 6 克放入锅内，加 2500 克水，煮沸 5 分钟后，放入白糖搅匀， 常饮能提神醒脑。 鲜藕凉茶制作： 鲜藕凉茶将鲜藕 75 克洗净，切成片，放入锅内，倒入 750 克水，用文火煮。待锅内水煮至 水量的三分之二即可，放入适量的白糖，常饮能去火化淤。 橘子凉茶制作： 橘子茶将橘子肉和茶叶用开水冲泡，可制成橘子茶，它可防癌、抗癌和预防心血管疾病，如 果将经过消毒处理的新鲜橘子皮与白糖一同冲喝，还能起到理气消胀、生津润喉、清热止咳 的作用。 桑菊凉茶制作 桑菊凉茶将桑叶、白菊花各 10 克，甘草 3 克放入锅中稍煮，然后去渣叶，加入少量白糖即 成，可散热清肺润喉，清肝明目，对风热感冒也有一定疗效。。 荷叶凉茶制作: 荷叶凉茶将半张荷叶撕成碎块，与中药滑石、白术各 10 克，甘草 6 克，放入水中，共煮 20 分钟左右，去渣取汁，放入少量白糖搅匀，冷却后饮用，可防暑降温。 淡盐凉茶制作: 淡盐凉茶开水 500 毫升冲泡绿茶 5 克， 食盐 2 克， 晾凉待饮， 能止渴解热除烦， 治头晕恶心。 香兰凉茶制作: 香兰凉茶藿香 9 克、佩兰 9 克洗净，和茶叶 6 克一起放茶壶中，用 500 毫升开水冲溶，上盖 闷 5 分钟，加入冰块冷却待饮，能解热祛风，清暑化湿，开胃止呕。 果汁红茶制作: 果汁红茶锅中加水 750 毫升，加热至沸倒入红茶 40 克，微沸 5 分钟，离火去茶叶，晾凉后 放入冰箱。饮用时在杯中倒入红茶 40 毫升，放少许柠檬汁、橘汁、白砂糖，再加冰水 150 毫升，滴入少许白兰地酒，放橘子一瓣，碎冰少许。既可去火，又很爽口。

清凉冬瓜汤 食疗作用：能利水消痰、清热解毒，对体质虚弱引起的轻度浮肿、小便不利，肺热引起的踹 咳、痰盛以及暑热烦闷等症有一定的食疗作用，同时还有降血压、减肥的作用。 原料： 冬瓜 500 克，木耳 10 克。 辅料： 生姜、盐、蘑菇精、香油各适量。 做法： 1.冬瓜去皮、瓤及子，切片；木耳放水中泡好，撕成小朵；生姜洗净，拍松。 2.锅中倒入适量水，放入冬瓜，煮 3～5 分钟，再放入木耳，加热约 3 分钟，再加入生姜， 最后用蘑菇精、盐调味。 3.将汤盛入汤碗中，淋入香油即可食用。 冬瓜是瑜伽饮食中属阴性的食物，当身体太寒冷时不宜多吃，不过它具有祛湿、消肿和降低 血压的作用。木耳在瑜伽食物中虽属惰性食物，但并不是说不可以吃，只是不宜过多食用， 而且要注意尽量采用悦性烹饪方法，如蒸、煮等。 海带绿豆汤 把海带洗净、泡发、切丝；绿豆洗净，去杂质；猪胫骨捶破。 2．把海带、绿豆、猪骨、 盐放入炖锅内，加水 500 毫升，用武火烧沸，文火炖煮 l 小时即成。 特色 海带- 海带不仅含碘量高，对因缺碘而致的甲状腺肿在及克汀病有效，海带还含有不少其 它特殊的营养和药用... 所有海带菜谱 绿豆- 中医认为绿豆性凉味甘，有清热解毒、止渴 消暑、利尿润肤的功效。绿豆汤是人人皆知的夏季较好的解... 所有绿豆菜谱 补肝肾，益 精血，解药毒。 解暑丝瓜汤 解暑除烦、清热利湿、通水下气、化痰凉血，除疮。丝瓜洗净切块，瘦肉切片一齐滚汤。 葫芦瓜冰糖水 消暑清热将葫芦瓜约一斤切片，加水一碗炖冰糖，分两次饮。 溃烦汤 暑热蒸困、湿闷心烦、精神容易疲倦。苦瓜一至二个，加生甘草二钱，清水两碗共煮至剩一 碗，食瓜饮汤。 豆腐黄瓜汤 清热解毒、养肺行津、润燥平胃。豆腐半斤放锅内微煎片刻，黄瓜去皮切块与豆腐同煮， 加清水六至八碗煲汤代茶，可饮可食。 鲜荷蜜糖水 消暑清热。鲜荷叶一百克连梗切碎，加蜂蜜一百克，清水数碗，煮汤代茶。 绿豆老鸭汤 清热利湿，解毒。将老鸭剖开，去除内脏，将绿豆 120 克、土茯苓 24 克，用清水 5 碗，约

煮 4 小时，调味即可。 莲藕排骨汤 解暑清热、低热、神疲。莲藕洗净，用刀背压碎，切成小段，放入深锅中，加入洗净之排 骨，用大火煮开后，再切小火煮至莲藕松烂，调味可。 银耳莲子汤 清热滋补。银耳 15 克，用水洗净，浸炮冷水中一夜，除去杂物后放入锅中加 8 分水，用大 火煮沸后，加入冼净除心之莲子，用小火煮至银耳熟透，加入冰糖即可。 鲩鱼冬瓜汤 祛风平肝，强体利水。将鲩鱼半斤剖腹洗净，去鳞和清除内脏，冬瓜连皮切成块状，起油将 鱼煎香，用适量清水加姜片，鱼和冬瓜一起放入锅内，煮约 2 小时调味即可。 莲子福圆汤 滋润养颜、肋消化莲子 30 克，龙眼肉 30 克，白木耳 15 克，冰糖酌量。将莲子和龙眼肉分 别洗净，白木耳则用温小泡 6 小时后洗净，将所用料放进锅内，加 8 碗水，先用猛火煮滚， 再用小火炖约半小时，冷后放入冰箱，冷藏一段便可享用。 水鸭银花汤 补肌肤，祛疮毒。将水鸭剖好洗净，猪瘦肉 120 克连同银花 9 克，生熟地黄各 6 克一起入 锅中，煮约 4 小时。加油盐调味便成。 糯米绿豆粥 调中益气，清毒收口。先将糯米三两，绿豆二两洗净，加水适量，煲两小时粥成，加红糖 适量，食粥。 芹菜清疸汤 清体内伏热、肝胆湿热致黄疸症及热症等。芹菜半斤至一斤，洗净切段，入进搅拌机搅汁， 再过滤煮沸，每日早餐后饮此汁。 芹菜清伏热汤 夏天多发热及小儿发痧症、发炎、周身疮疖，多因天气影响，肝、胃积热，或血中伏热。 本汤可清热治病。芹菜半斤，生薏仁五钱。先将生薏仁煲热，加芹菜汁一齐再煮沸，可饮。 清肠胃热汤 清除肺热引起之咽干口臭、口腔热患、飞沫、口生疮等，下通肠胃大便。体内伏热、肝胆 湿热致黄疸症及热症等。西洋菜一斤，红萝卜一条（约四两） 、蕃泻叶八分。洗净后一齐放 入瓦煲，加清水二两煮沸，略待红萝卜稔，汤成。不宜煲久，以防红萝卜中的 Vc 及 Fe 流 失. 风火牙痛汤 祛风清热，滋阴润燥，消肿止痛，尤其风火牙痛极有功效。瘦肉四两、盐少许调味。杨柳 树根三两。 中药铺买柳树根，洗净斩段，水五碗煲至将出味，加瘦肉片一起煲存一碗，饮汤。

清热下火皮蛋粥 清热下火， 通便润肠。 夜睡赤目， 有眼屎， 头胀晕， 天气暑热期尤甚。 皮蛋一个， 咸瘦肉． 少 许。皮蛋去壳切细块瘦肉隔晚买好，放盐腌制，待明早煲粥时齐煲，下少许熟油调味。 三叶清热冒汤 风热性感冒、头痛发热、身重困倦、大汗、便闭，此汤有效。鲜荷叶连梗一块、桑叶三钱、 苏叶三钱、红糖二两。荷叶如无鲜品，中药铺有售以上三叶，洗净加清水三碗，煲至一碗， 后下红糖调味。 热咳润肺汤 清余热，利残痰。凡感冒咳、夏暑咳等过后，肺及气管仍有少许痰涎难清，或稍饮食寒冻、 煎炸食物即有感者，饮此汤能愈。买半肥瘦猪肉四两原块洗净，加上杏仁三钱、蜜枣六粒、 百合三钱，水五碗，煲两小时汤成，食肉饮汤。 阴虚火量内热汤 清阴虚假火、治内热上亢，目赤便闭、湿困疮毒。半肥瘦猪肉半斤去猪皮切块，加大生地 四钱、土茯苓四钱、水六碗，煲两小时汤成。 海带清热汤 疗暑热生疮、大便闭结面疮粉刺、胃热等。海带（性寒，不能大量食用。 ）五钱至一两，洗 净切段，绿豆一两洗净，加水一碗，煲至豆烂，后下红糖一两，搅匀可饮汤食豆、海带。 解暑清热汤 解暑清热，祛肠胃积热，通大小便。 （清润降火但不寒凉，适合全家人饮用。 ）生鱼一条洗 净整条，海带五钱洗净切段，加盐调味，煲至将好后下葛菜（或通菜）半斤，再煮滚即汤成。 降压清热海带汤 有降血压、降火气、除烦躁、化痰清热之效。海带一两洗净切段，白萝卜一条去皮切块， 海蜇皮一两洗净切丝，加盐调味。放水四碗煲汤，煲两小时至萝卜软稔即可饮食之。 银花山楂汤 辛凉透热，生津止渴。先把银花 30 克、山楂 10 克放砂锅内，加适量水，放旺火上煮沸，3 分钟后，将药液滤入小盘内，再将药煎熬 1 次，再滤出药液，将两次药液合并，加蜂蜜拌匀 而成。随时服用。 绿豆茶叶冰糖汤 清热解毒， 治流行感冒和预防流行性感冒， 并主治咽痛热症咳嗽病。 绿豆 50 克洗净， 捣碎， 同绿茶 5 克、冰糖 15 克放入碗内，用开水冲沏，约 20 分钟服。 绿豆马齿苋汤 清热解毒，祛湿止痢。绿豆 100 克，马齿苋 100 克，猪瘦肉 100 克，蒜仁 4 粒，油盐酌量。 将上药洗净，马齿苋切段。放适量清水在煲内，先煮绿豆约 15 分名，再放入其他汤料，煮 约 1 小时，至猪瘦肉软熟，调味即可饮用。

饴糖萝卜豆腐汤 清热宣肺，化痰降逆。将豆腐 500 克切小块，加入麦芽糖 60 克，生萝卜汁混和煮开，每日 分 2 次服。 芹菜煲红枣汤 清火息风。 芹菜 200-400 克洗净切碎，加红枣 50-100 克煲汤，分 3 次饮。 夏日四大名补 冷血之番茄豆腐鱼丸汤 功能：清润生津 材料：鱼肉、番茄、豆腐、发菜、葱 制作： A、番茄洗净，切块； B、豆腐 1 切 4 块，发菜洗净、滤干水后切短； C、葱洗净， 剁成葱花； D、鱼肉洗净，沥干水后剁烂，调好味加入发菜及适量水，搅至起胶，放入葱 花搅匀，做成鱼丸； E、将豆腐放入锅内，加清水适量，旺火煮沸后，放入蕃茄，再煮沸 后，放入鱼丸煮熟，调味即可。 特别说明：用于中暑及因胃热引起的热病伤津、消化不良、食欲不振、口渴多饮等症。 追命之咸蛋节瓜鱼尾汤 功能：消暑 材料：节瓜半斤左右、咸鱼 2 条，鲩鱼尾半斤、姜 1 片 制作： A、节瓜刮皮、洗净、切块； B、鱼尾洗净抹干水，放少许盐腌 15 分钟； C、将 锅烧热，下入一汤匙油，放下姜及鲩鱼尾，煎至两面微黄，蘸酒半汤匙； D、咸蛋洗净， 打开盛碗中，蛋黄开两边； E、将材料一齐放入煲里（留咸蛋白备用） ，加水适量，旺火煮 沸后，改用文火煲至节瓜稔，下咸蛋白拌匀即可。 无情之金银花生地汤 功能：消炎解毒 材料：瘦猪肉 1 斤、金银花 15 克、大生地 20 克、紫地丁 15 克 制作： A、瘦肉洗净原件，加上各种药材、6 碗水； B、煲 2 小时汤成，加盐调味即可。 特别说明：金银花有中医中药之“抗生素”称号，有消炎、解毒、排脓等功用。 铁手之节瓜鲫鱼汤 功能：健胃祛湿 材料：节瓜 1 斤，鲫鱼 1 条 制作： A、鲫鱼去鳞及内脏、鱼腮，洗净； B、起油锅，将鲫鱼煎至两面微黄，铲起； C、 节瓜刮去皮、洗净切件； D、将节瓜放入砂煲里，加清水适量，旺火煮沸后，加入鲫鱼， 用文火煲半小时，调味即可。 特别说明：用于暑热体虚、神疲乏力、眩晕头痛、口舌溃疡、咽肿多痰等症。 夏日四大门客汤 够甜之莲藕排骨汤 功效：解暑清热 主料：猪肋排、莲藕 制作： A、猪肋排和藕切块，调味； B、加高汤煲足 6—7 小时即可。 特别说明：莲藕分塘藕和河藕，塘藕更爽口，更适合煲汤，河藕进水或用油炒后会发黑。 够苦之凉瓜排骨汤

功效：清热解暑、祛火强身 配料：凉瓜、猪肋排 制作： A、将凉瓜洗净，切成三角形小块； B、肋排切成块，调味后加入高汤； C、煲足 6—7 小时即可。 特别说明：凉瓜一定要新鲜，否则会破坏整罐汤的鲜美。 够凉之老鸭猪肚汤 功效：润肺养颜、解暑清热 配料：老鸭 1 只、猪肚 1 只 制作： A、老鸭洗净，去内脏，切成块； B、猪肚洗净，切成条状，调味，加高汤； C、 煲足 6—7 小时即可。 口味特点：老鸭和猪肚的味道和谐地融合在一起。 特别说明：老鸭本身凉性 够野之滋补野生菌王汤 功效：清热消炎 主料：滑子菇、草菇、菌菇、高汤 制作： A、菇类用水漂两天两夜； B、将菇类放入高汤，加入胡椒、盐、味精、鸡精调味； C、开火煲足 6—7 小时即可。 特别说明：买菇类时最好去超市买那种经过加工腌制的，这种菇类带点咸味，久炖不烂； 凤梨苦瓜汤 材料： 苦瓜半条、新鲜凤梨半个、排骨适量、酒、盐少许。 作法： 1.排骨川烫去血水后，加酒 1 大匙及适量清水，煮约 20 分钟。 2.苦瓜洗净后去籽切 块，凤梨去皮去心，切块备用。 3.苦瓜及凤梨放入煮好的排骨汤中，再炖煮约 30 分钟。 4. 加盐调味即可。 很多人夏天爱喝菠萝苦瓜汤，除了大家熟知的降火功能，这道汤能帮助消化、强健肠胃. 银耳莲子红枣汤(药膳食谱) 材料 银耳、莲子、红枣。 调味料 冰糖。 作法 1. 将银耳泡水，待发后，去粗蒂，切小块备用。2. 将莲子及红枣洗净后，连同处理过 的银耳加水，以大火煮开，再以小火煮约 20 分钟，加入冰糖调味即可。3. 锅内入水，放入 茯苓煮滚后，转小火煮约 15 分钟，放入馄饨，待浮起后放入盐及青江菜，滚后即可食用。 功效消暑去热，养心去烦。银耳润肺养元气，疗效比同燕窝，莲子去心火，养心气，解烦助 眠。 蛋皮饺子冬瓜汤 主料：虾仁、冬瓜 辅料：鸡蛋三个、猪肉馅、香菜 调料：香油、盐、鸡精、料酒、水淀粉、 胡椒粉、葱、姜 1、将冬瓜切成均匀的粗条，香菜切段，虾仁剁碎和猪肉馅一起放入器皿中，加 一个蛋清、 葱姜末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油搅拌均匀； 2、取一小碗，打入鸡蛋，加淀粉、盐 搅匀，锅热后逐个煎成圆薄皮，中间放馅 包成饺子状。 3、坐锅点火倒入油，放入葱煸出香味后加适量水，倒入冬瓜，依次加盐、料酒、鸡精、胡 椒粉调味，大火烧开后放入饺子煮熟，撒上香菜即可。 味道鲜美丝瓜汤 夏天用丝瓜烧汤吃，不仅味道鲜美，又不油腻，而且还具有清火、解毒、化痰、止喘、通便、 消水肿等功效。

做法：取丝瓜两条去皮，尽量保留绿色内皮，切开除去瓜心，将丝瓜切成块状，用清水烧煮 三分钟捞出。然后，在炒锅内倒两调匙精制油，等油热后将煮熟的丝瓜倒进锅内略炒，再放 入少量酒、盐、味精，如有鸡汤或肉汤，则再放入一些，烧煮五分钟后，即可上桌食用。 另外，丝瓜嫩叶也可以烧汤吃。丝瓜叶汤不仅同样具有清热解毒作用，而且对夏天易患皮肤 病和去疔疮的人，还具有很好的食疗作用。 滋补清火 蛤蜊鲫鱼汤 原料：蛤蜊 500 克、鲫鱼 1 条 600 克、葱 1 根、姜片 1 片、胡椒粉少许、黄酒 75 克、盐 4 克、清汤 700 克 制作过程： 1.将蛤蜊在冷水里泡约十二小时，使它吐净污物，再洗清。 2.将鲫鱼剖开，去 鳞，去内脏，洗清，放入热猪油锅略爆，泌去油，加清汤、酒、葱、姜，再用旺火烧，后用 小温火烧。 3.鲫鱼汤烧至浓白时，将蛤蜊一只只分别放在鲫鱼旁边，加盐同烧，待蛤蜊壳 一张开，立即取去葱,姜,起锅推入盘中,撒上少许胡椒粉即好。 清火鲜美 绿菊鱼头汤 原料：鲩鱼头 1 个（约 500 克） ，生菊花叶 30 克。 调料：味精、盐各适量，生姜 2 片。 制法： 1、鲩鱼头洗净，对开成 2 瓣，除去鱼鳃、黑骨。 2、菊花叶洗净，用纱布包裹、扎 紧。 3、取一中号砂锅，加入沸水约八分钟，再投下鱼头和姜片。待其烹沸后，撇去泡污。 4、投入菊花叶包，改以文火煲至烂透（中间注意加水） 。 5、食用前，先除去叶包和姜片， 调入味精和盐。 功能：菊花叶味辛甘，性平，可治头风，目眩及烦热等；鲩鱼头味甘，性平，有补气血、解 除烦闷、解毒、补脑等功能。二者合煲，能去除痰风和目眩疲痛，起健脑补脑及排毒作用。 清凉一夏 绿豆百合汤 原料：绿豆 300 克、鲜百合 100 克、葱花 5 克、精盐 2 克、味精 1 克。 制法： 将绿豆拣去杂质，洗净。鲜百合掰开鳞瓣，弃去外面老瓣，洗净。锅置旺火上，加 清水煮沸，加绿豆、百合再煮沸，撇去浮沫，改用小火，待绿豆至开花，百合瓣破烂时，起 锅加入味精、精盐、葱花即可食。 功效：绿豆性寒，味甘，入脾、胃经，能清热解毒，消暑利湿止渴；鲜百合性微寒，味甘淡， 入肺、心经，有润肺止咳，清心安神作用。与葱花等合用，具有清暑泄热，益气生津之功。 清火食补 萝卜连锅汤 原料：猪坐臂肉 500 克，白萝卜 750 克，花椒 3 克，姜 5 克，葱白 15 克，干辣椒 25 克，豆 瓣 50 克，酱油 50 克，味精 1 克，胡椒粉 1 克，精盐 5 克，菜油 50 克。 制法： 1、炒锅置火上，放菜油烧至四成熟，下干辣椒、花椒炸至棕褐色时捞出，用刀剁成 细末。豆瓣剁细，放入炒锅内，炒香呈红色时，放入干辣椒、花椒细末炒匀起锅，装入碗内， 加酱油、味精调匀，装入味碟内待用。 2、猪肉刮洗干净，放入锅内掺清水，用旺火煮沸除 去浮沫，放姜、葱、花椒，煮至肉刚熟捞出，用刀将肉连皮切成约 10 厘米长的薄片。 3、 萝卜去皮切成约 6.6 厘米长、2.5 厘米宽、1 毫米厚的片，放入煮肉的汤锅内，旺火煮至萝卜 软熟时放入肉片、胡椒粉、盐同煮至萝卜熟透，放味精起锅，与味碟同上。 提醒： 1、选用皮薄而肥瘦相连的猪后腿肉。 2、肉煮至刚熟后，片成极薄的片，而片形不 烂，萝卜片不宜厚大，烹制中用旺火。 3、味碟可以因人而异，灵活调制。 夏日山楂莲叶排骨汤 材料： 山楂 1 两、新鲜荷叶 1 角、排骨 12 两、乌梅 2 枚、生薏米 1 两。

制法： 1.拣选煲汤用的排骨， 洗净、飞水，斩件； 2.山楂、乌梅和生薏米分别用清水浸透、 洗乾净； 3.新鲜荷叶用清水洗乾净。先将山楂、排骨、乌梅和生薏米放入瓦煲内，加入适 量清水，用猛火煲至水滚， 4.然后改用中火煲约三小时左右，再放入新鲜荷叶稍滚便可， 加盐调味，即可饮用。 功效：山楂开胃助消化，莲叶清热解暑，乌梅生津止渴，生薏米有利去湿，配合滋补营养的 排骨，煲成的汤水具有消暑健胃补益的作用。 清热消暑的红薯姜汤 原料：红薯 300 克，姜 100 克。 辅料： 白糖 10 克，盐 5 克。 做法： 1.将红薯去皮、洗净，切大块；姜去皮、洗净，切块，备用。 2.锅置火上，放入足 量清水烧开，放入红薯、姜块；大火煮开后，转小火煮约 30 分钟。 3.最后加入盐、白糖搅 匀，待白糖溶化即可。 消暑美肤 冬瓜排骨汤 原料：排骨、冬瓜、姜片、盐、清水。 制法： 1.排骨洗净，以滚水煮过，去浮沫，洗净备用。 2.冬瓜去子（亦可不去子，子有补 肝明目之效） ，切块状。 3.姜切片，或小块姜拍松。 4.排骨、姜同时下锅，加清水，先大火 烧开，再转小火炖约 1 小时，加入冬瓜块，继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味。 老黄瓜瘦肉汤 【用料】老黄瓜 1500 克（2 斤半） ，瘦肉 400 克（8 两） ，赤小豆 100 克（2 两） ，蜜枣 4 粒， 陈皮 1 小块。 【做法】＊选购黄澄澄皮色之老黄瓜，洗净切边去瓜 ，切成大件。 ＊瘦肉原块洗净；赤小 豆也洗净。 ＊陈皮浸软，洗净刮去 。 ＊把适量之清水煲滚，放入老黄瓜、瘦肉、赤小豆、 蜜枣、陈皮，同煲 2 小时，汤成调味即可。 【功效】此汤适合暑热天饮用，能清热、解暑、止渴、利尿。 霸王花猪肉汤 【用料】霸王花 50 克（1 两） ，猪 400 克（8 两） ，粉肠 150 克（3 两） ，蜜枣 4 粒，南北杏 2 汤匙。 【做法】 ＊粉肠切去肥油， 将 1 粒 肉放入粉肠内， 在粉肠另一端摧出， 洗净出水过冷河。 ＊ 猪 肉放落滚水中，煮 5 分钟取起洗净。 ＊霸王花用清水浸软，洗净抹干水，切短度。 ＊ 把适量清水煲滚，放下全部材料猛火煲滚，再用慢火煲 3 小时，下盐调味。 【功效】此汤清凉 肺去痰火，清热气。 儿童湿热症汤水之一： 久热不退、小儿湿热、精神困倦、不思饮食。冬瓜连皮半斤、粳米 一两、生薏仁五钱、水四至五碗煲至粥成，捞冬瓜去皮，搅匀调味即可食粥。 儿童湿热症汤水之二： 清热祛湿，退热利便，化湿清热，除痰通小便。鲜荷叶连梗一块、 马蹄六粒、红糖少许。如无鲜荷叶，到中药铺买连梗荷叶干品一两代用。以上材料加水四碗 煎汤，红糖后下，代茶喝，慢慢退热。 （成人可不用糖） 儿童湿热症汤水之三： 清热利湿、解暑退烧、助食欲等作用。绿豆一两洗净，加入生薏仁 五钱，煲水三至五碗，将好时下红糖少许调味，代茶，每餐后饮。 儿童湿热症汤水之四： 儿童发热、暑热等，消耗体力极多，故食品方面以补充维他命 B、

C 为主。番茄一个切块，薯仔一个去皮切块，芹菜洗净切段，加谷麦芽、水三至五碗，煲一 小时后加红糖，再煲五分名，可饮食随意。

特别提醒：需要注意的是，喝凉茶也要对症下药，而且喝凉茶也要依个人体质而异。体质差 及寒体型的朋友，不宜喝寒凉凉茶，因为喝了身体不仅受不了，还可能引起肾虚；而热体型 的人则相反，对寒凉茶没有大的禁忌，不过也应分清自身热气上火的类型。老人、婴幼儿和 刚生完小孩或者是经期之后的妇女也不适合喝凉茶