阴虚，一味药搞定！

一位山东老叟的讲述

我已年逾古稀，身体一直很好。去年7月，因老伴得了一次重病，心里一着急就睡不着觉了。老伴的病治好了，我却患上了失眠症。每天晚上只能睡三四个小时，有时连一个小时也睡不了，午觉也睡不着，非常痛苦。 

为了治失眠，中西医我看了不少，也没什么效果。去年10月一次偶然的机会，我在一张旧报纸上看到一篇介绍百合治失眠的文章。上面说，从中医角度看，百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，可用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁等症；凡是睡眠不安、易醒、多梦、易惊者，睡前均可饮百合汤。但具体该怎么服用，文中没有介绍。 

去年12月初，我抱着试试看的想法，买回160克百合。当晚就吃了百合，喝了百合汤，几乎是奇迹出现了，我当晚就睡得很好，没有失眠，第二天午觉也睡着了。接着我又连吃了一周百合，失眠症基本治好了，之后没再犯过。 

我把做法介绍给大家，供失眠患者参考： 

每天早上，用250毫升开水冲泡15克百合（因百合是干的，不用开水泡，吃饮都有困难），到晚上临睡前，把泡过的百合和水一起倒进小锅里煮，煮开后再多煮两三分钟。然后等不烫时，把百合吃了，把烫喝了。等10分钟后再上床睡觉，对症的人就不会再失眠了。

这位山东老叟虽然不是医生，但是他用百合调理失眠的方法，在中医看来确实是有依据的。

广州中医药大学一附院的刘敏主任就指出，百合是一个药食同源的食物，但百合本身养阴效果较好，所以用来缓解失眠，也较为适合阴虚体质人群。其他体质人群饮用，可能效果不理想。

以上为广州中医药大学一附院公众号截图

现代职场人士，很多都是晚上11点前不睡觉的主儿。这些人工作压力大，长期熬夜伤神，大多都阴虚。

阴虚的人到了晚上怎么也睡不着，翻来覆去的，这叫心肾不交，心火在上面飘着，肾水上不来。刚有点睡意吧，马上就热醒了，全身是汗，枕头湿漉漉的，这叫阴虚盗汗。

阴虚的小伙伴冬天睡不好觉，因为冬天出汗少，气血全在里面捂着，这是热上加热，所以入睡非常困难。睡一会吧浑身燥热，蹬被子吧，又是大冬天的，外面冷，又缩回来。如此反复，真叫一个郁闷。

肾阴虚的人肝火必旺，因为肾水不济肝木，肝火旺的人就会多梦，好不容易睡着了吧，一个梦接着一个梦。

还有，耳鸣是肾阴虚一个讨厌的症状，它不会要你命，也不会让你耳聋，就是烦你，烦死你，像知了一样没完没了，白天还好，晚上更加严重。这种耳鸣还不好调理，心态不好的人会崩溃。

上面是阴虚的人最明显的症状，再来看看其他症状。

肾主骨生髓，精不足，与骨髓有关系的地方慢慢都会有问题，比如脑子，你会记忆力不好，思考能力下降，做啥事都不持续，三分钟的热度，也就是没有毅力。

你的膝盖会酸，你的腰也会酸，但不痛。走路，走着走着你就头晕了，西医会说你是高血压导致的头晕，其实就是肾精滋养不了髓海。

阴虚的人还会便秘，这种便秘就像羊屎蛋一样，又干又硬。

阴虚还会带来其他问题，比如阴虚还会口渴，五心烦热，容易激动等……

“什么是阴虚”

我们知道了阴虚的典型症状和危害，还有必要从中医基础理论的角度认识一下什么是阴虚。

我们身体里，阴主物质，阳主功能。阴，指体内的体液，包括血液、唾液、泪水、精液、内分泌及油脂分泌等，它有形，并可以流动，主要滋润和营养我们的机体。津液不足，阴阳不平衡。中医里有句话，叫“阴虚则生内热”。

因为体内没有柔和的阴津滋润，我们的身体就会出现一种“上火”感，就像干柴一样，感觉稍微摩擦，就能点着上火了，也就是为什么阴虚的人内热的原因。

体内要是阴液不足了，就好像没有了雨露滋润的春天，就像失去了灌溉的土地。这时候，心、肝、肾等脏腑，眼、耳、鼻等孔窍，还有我们的皮肤，均失去濡润，滋养生命的源泉干涸了，身体就产生一系列干燥失润，甚至以热为主的表现，开篇讲的百病就会缠上身。

“全面认识百合”

百合这味中药，其实很多人并不陌生，因为很多药方当中都会用到它，百合的作用是非常的多的，常吃百合的话，对于我们的身体有非常多的好处，今天我们就来了解下。

百合是老少皆宜的药食佳品，具有润肺止咳、清心安神的功效。因“数十片相累，状如白莲花，百片合成”而得名。我国百合有39种，10余个品种可供食用，3个品种被药典收载作为药用百合。《本草纲目拾遗》中记载，合能够“清疾火，补虚损”。《日华子本草》中说，百合能够“安心，定胆，益智，养五脏。”

“百合小档案”

百合属百合科多年生草本植物，主产于江苏宜兴、湖南邵阳、甘肃兰州浙江湖州等地。药用部位为卷丹百合和细叶百合的肉质鳞茎。一般在秋季采挖，剥取鳞叶，置沸水中略烫，干燥，即为生百合；用炼蜜拌匀，焖透，用小火炒至不粘手，干燥，即为蜜炙百合。清心宜用生百合，润肺宜用蜜炙百合，外用宜取鲜百合捣敷

功效：养阴润肺，清心安神1、安神助眠：百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。每天睡前喝一杯百合枣仁茶，睡得更好。

百合枣仁汤：生、熟酸枣仁15克，水煎，过滤留计。用药计煮新鲜百合50克，每日1剂，分为早晚2次服用。此汤可滋阴清热，可用于更年期综合征的治疗。

2、润肺止咳：百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。支气管不好，慢性咳嗽的人食用百合有助改善病情。

验方：百合30克，去皮去核枇杷30克，鲜藕片100克。用水煎，每日1剂，分早、晚2次服食。

新鲜百合40克，蜂蜜15克，拌勻，蒸透，每次取数片嚼食，每日数次适用于燥热咳嗽、咽喉干痛等。服用期间宜辅食枇杷、香蕉、甘蔗、柿饼等润肺止咳之品，忌食辛辣之品。

百合荸荠雪梨羹：百合30克，荸荠30克，捣烂，去核雪梨1个切小块炖熟后加冰糖、藕粉汁适量，每日1次，连续10~15日。适用于阴虚内热型慢性支气管炎。忌用铁锅炖煮。服用期间忌食辛辣肥腻之物。

3、清火养阴：百合与冰糖、绿豆同煮粥、汤，可清火养阴。

百合银耳莲子粥：百合30克，莲子15克，银耳10克，冰糖适量，煮粥，每日1剂。此粥具有清心安神、润肺止咳、补肾强身的功效。

4、痛风病的辅助治疗

百合慧米粥：千百合60克，薏米60克，粳米50克，煮粥，每日分中晚2次服用。适宜作为痛风病人主食，连服，症状改善后仍须坚持，每周至少1~2次，预防痛风复发。

5、清凉滋润，营养头发

百合、生姜皮煮水外洗。适用于油性肤质或脂溢性皮炎造成的毛发稀疏白发等。

“学会百合品种如何区分”

百合属草本球根植物，因其地下茎块由数十瓣鳞片相叠抱合，有百片合成之意而得名。李时珍说：“百合之根，以众瓣合成也，故名…其根如大蒜，其味如山薯，故俗称蒜脑薯。”

新人新婚，亲朋好友常送百合花，寓意“百年好合”，按照“百合”之名的由来，其实送错了部位。百合花只有六瓣，是要祝人家六年好合吗？

当然，这是调侃开玩笑了。百合作为我们生活中的常用食材，有多个品种，口感和价格相差都很大，我们有必要来了解一下。

百合根据产地不同，口感有差异，价格也迥异，最有代表性的百合品种是甘肃兰州百合和湖南龙山百合。

1、外观区别

兰州百合味极甜美，纤维很少，又毫无苦味，其生产的百合个头大、味极甜美、色泽洁白如玉，兰州百合属山丹类，是百合中的上乘极品，是全国唯一食用甜百合。

2004年9月，原国家质检总局正式批准“兰州百合”为原产地域保护产品（即地理标志保护产品）。

龙山百合，可食用或药用，具有滋阴清热、润肺止咳、清心安神等作用，其形态卷曲、颜白如玉、味微苦、营养价值高。

2018年3月，龙山百合成功获批国家地理标志保护产品称号。 

2、生长周期不同

兰州百合需要生长在海拔1800至2600米的山坡地，且生长期在 5 年以上，而且种植一茬后必须倒茬 2 年以上。加上百合对种植区海拔、气候、土壤均有特殊要求。兰州百合常被称为“蔬菜人参”；

龙山百合生长在湖南龙山县，属亚热带大陆性湿润季风气候区。全年四季分明，龙山百合的生长周期只需要2-3年。

3、口味不同

兰州百合口感甘甜幽香，烹饪后肉质细腻甜糯，又被称为“甜百合”。

龙山百合几乎没有糖分，味道微苦。

4、价格不同

兰州百合对气温、降水、土壤、坡度等都很“挑剔”，生长周期长，产量少，因此价格较贵。

龙山百合因为生长周期短、产量多，因此价格比兰州百合要低很多。百合有什么营养价值？下午好。就您所问，略述之。百合：味甘微苦，性平，入心经肺经。它有如下功效：一，养颜，美容。二，润肺止咳，清心安神，肺痨咳血，肺虚久咳。虛烦惊悸，失眠多梦，热病不清等。三，有利于肌肉兴奋，促进新陈代谢，肌肤有弹性，除皱纹。四，富含水仙碱，滋养安神。五，补益兼清润，内虚虚弱者食之最好。六，与冰糖，绿豆同煮粥汤，可清火养阳，七，和红枣莲子煮粥汤，治神经衰弱，心烦失眠。八，养阴补精血。九，治低热盗汗清痰。最益搭配的食物有：莲子：清心镇净。绿豆：解渴润燥，降血压，降血糖。罗汉果：清心润肺。鸡蛋：滋阴润燥，清心安神。枸杞子：补肾养血，清热除烦。粳米：安神解烦。核桃：消炎，去火，止咳平喘。梨：化痰平喘。银耳：清咽润肺。芦笋：去火止咳。芹菜：润肺益肾，止咳平喘。百合的禁忌：百合猪肉同食易中毒。百合羊肉同食易腹泻。其它无关紧要矣。谢。百合有什么营养价值？哪些人群更适合吃？

它是“安神良药”，能滋补阴虚，安神助眠，经常吃气血都有改善

在现实生活中，虽然我们都知道百合具有多种养生功效，却很少吃百合，偶尔在饭店里会点一盘用百合做的菜品，鲜百合吃起来比较方便省事，但是在菜市场上也难遇到新鲜的百合，所以吃到新鲜百合的机会很少，因此，只能买一些干百合做汤、熬粥，干百合和鲜百合在功效上没有大的区别，为了便于储存运输，所以专门加工处理成干百合，当然新鲜的百合炒菜要好吃一些，如果让我选择肯定也会选新鲜的百合。

不管你是出于什么目的选择食用百合，记住它的名字你就能理解它的功效特点，所谓的“百合”就是比较容易跟其他食材、药材融合，我们基本上都是为了某些功效而选择食用百合，无论是鲜百合还是百合干，功效差不多，虽然吃饭和药食搭配方法非常多，记住它最大的特点就是润肠，排毒，安神，助眠，润肺，止咳，化痰，补虚，益气，润肤，气喘、咳嗽等都有非常好的调养功效，这是重点，需要哪一种功效就按照下面推荐的方法食用就可以。

日常饮用干百合泡水也可以达到润肺止咳的功效，不过干百合需要提前浸泡，泡水喝也可以帮助自身达到一个清热解毒的功效，有助于促进体内的血液循环，对改善自身出现的咽喉疼痛、咳嗽气喘问题调理效果非常不错；新鲜百合中富含有非常丰富的粘液质以及维生素，对于皮肤的新陈代谢非常有好处，可以大大增强自身皮肤的弹性。

百合性味甘，微苦，寒，无毒，有补中益气、宁心安神、润肺止咳、利二便、润肌肤、促进人体新陈代谢、增强免疫功能之效，对多种癌症都有较好的疗效，一般人群都可食用，特别适宜体虚肺弱者、更年期女性、神经衰弱者、睡眠不宁、慢性支气管炎以及妇女更年期神经官能症等人食用，但风寒咳嗽、脾胃虚寒及大便稀溏者不适合经常食用。

百合的滋补作用可与人参相比，具有养阴润肺，清心安神，止咳的功效。主治阴虚久咳，痰中带血，咽痛失音；热病后期，余热未清，或情志不遂，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚，痈肿。

百合具有补阴退热的功效，不少妇女常有低温发热症状，是阴虚的一种表现，百合可补阴并有消炎作用，多吃百合，上症可消；百合柔滑，有通肠之功，便秘的患者，食之可不药而通，尤其是燥症，效果更佳，所以百合有滑肠润便的功效；

百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，百合对于神经衰弱的患者有食疗作用，记忆力减退、失眠多梦、眼睛发黑等情况，食用百合后得到有效的治疗效果，百合还能帮助清心除烦，有些人心阴虚，经常出现心跳心慌心烦，舌质发红，心神不安；百合甘凉清润，主入肺心，长用于清肺润燥止咳，清心安神定惊，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。

补中益气的效果比较明显，有些人神气不足，语言低沉，呼吸微弱，口干舌苦，食欲不振，经常处于萎靡状态，这是中气不足的表现，如果多吃些百合，就能缓解以上症状，百合具有清肺的功能，能治疗发热咳嗽；可加强肺的呼吸功能，因此一切气管病患者，食百合都有益处，润肤的功效非常好，百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。多吃百合的人皮肤不干燥，脸上皱纹少。油性皮肤的人多吃百合对皮肤特别好。

一些人在重感冒痊愈后仍会精神恍惚、浑身软弱无力、没有食欲，这是感冒后人体阴阳还没调理平衡、阴虚内热所致，中医上称此症状为百合病。百合病，顾名思义是由百合命名的，治疗这种病必不可少的就是百合，而百合地黄汤是上上之选。

实际上，百合病是一个很宽泛的概念，像抑郁症、神经衰弱等都可以归入它的范畴。只要在表征上有精神不安，好似魂不守舍的；行动上有欲卧不能卧、欲行不能行的；食欲或差或好无常的，而且常伴有口苦、尿黄者，都可服用百合地黄粥或百合地黄汤。对于女性朋友而言，如果正处于更年期，有潮热出汗、心悸、情绪不稳以及月经紊乱或停经表现时，也可以考虑服用百合地黄粥。

百合色白，入肺经，具有安心补神的作用，能清除肺中积热，滋阴润燥；地黄色黑入肾，可以清除气血中的热毒，让人体清爽。百合、生地黄合用，可清热凉血，治疗百合病的效果非常不错。人们喝百合地黄汤后，有可能排便次数较多，而且大便呈现黑色，这正是汤药发挥作用，体内热毒下排的表现。

除了地黄汤外，百合地黄粥也是中医上应用得比较广泛的一个药膳。做粥的原料包括百合30克，生地15克，枸杞子12克，枣仁10克，粳米100克。将百合、生地、枸杞子、枣仁水煎取汁，加入粳米煮粥，每日可服用两次。

百合地黄汤是很老的方子，在《金匮要略》《伤寒全生集》中都有记载。方剂组成及做法是：百合7枚，生地黄汁1升，将百合用水泡1晚，第二天倒掉水，再加入清水400毫升，煎取至200毫升，去掉残渣；加入生地黄汁，煎取至300毫升，温服，每日1剂。

百合50克，大枣10枚，枇杷叶(去毛)6克，冰糖20克，水煎服，每日1剂，治虚劳咳嗽。

百合30克，白芍12克，白薇12克，白芷12克，每日1剂，水煎服，治神经衰弱。

百合30克，生地30克，夜交藤30克，丹参30克，五味子15克。每日1剂，水煎，睡前1小时食用，治失眠。

百合30克，水煎服，每日1剂，治热病后虚热未消，烦躁不安。

百合15克，党参12克，龙眼12克，水煎服，治体虚头晕。

百合12克，生地15克，知母6克，水煎服，治心烦不宁。

百合15克，酸枣仁15克，远志15克，水煎服，治神经衰弱。

百合60克，生地黄30克，加水煎服，每日1剂，治口苦、精神恍惚。

百合核桃粥：用料：百合50克，核桃仁15克，红枣(去核)10克，大米50克。 做法：各料洗净，加水适量，同煲粥后服。

功效：润肺平喘。用于老年人慢性支气管炎，肾虚咳嗽气喘等。

百合荸荠汤 用料：百合15克，荸荠30克，雪梨1只，冰糖适量。 做法：百合洗净，荸荠去皮洗净，一分为二，雪梨去皮去芯切块，加水适量，同煲，加冰糖食用。

功效：清热润肺化痰。适用于慢性支气管炎。也可作为白细胞减少者的辅助食疗。

百合山楂羹：用料：鲜百合500克，山楂糕50克，白糖适量。 做法：百合洗净，山楂糕切丁，加水适量，用煲至成羹，加白糖后食用。 功效：清凉解暑，安神养心。适用于肺痨久咳、鬲血压等症。 百合糯米粥 用料：百合30克、糯米100克，红糖适量。 做法：百合、糯米洗净，加水适量，同堡粥，加红糖后食用。 功效：补中益气，通二便。

百合薏仁粥：百合薏仁粥的做法：取黑豆、黑芝麻各20克，黑米、大米各40克，百合10片，薏仁60克，核桃仁20克，每天中午将上述原料放到碗里用水浸泡起来，在晚上将其入锅加适量的清水熬至薏仁烂熟，放入带盖的容器中保存。第二天早晨，将此粥入锅加一些清水煮沸，调入适量的红糖即成，可每2天服1剂，在早晨服下。

功效：黑豆、黑芝麻中均富含维生素、微量元素、黑色素和花青素类物质，具有补肝肾、强筋骨、暖肠胃、明目活血、乌发润发、抗氧化、保护血管等功效。黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。核桃具有补肝肾、益精血、润肠燥的功效。百合具有清补心肺、养阴清火、去烦安神的功效。薏苡仁具有健脾益胃、清热祛湿的功效。大米具有益气养阴的功效。红糖具有活血化瘀的功效。用上述药物制成的百合薏仁粥，具有补脾益肾、益阴健胃、活血润肠、乌发养颜、去湿化浊的功效，适合有头晕眼花、耳鸣耳聋、须发早白、病后脱发、肠燥便秘、贫血等气血不足症状的患者服用。此外，有体弱、贫血、失眠、便秘等症状的老年人若经常服用此粥也能取得较好的疗效。

单独食用百合的好处就是润肺，安心宁神，调养体虚，简单的来说就是能缓解烦躁不安的精神状态，如果跟黑豆、黑芝麻、黑米、薏仁、核桃、花生、山楂等食材搭配食用，功效会提升许多，跟百合搭配的药材也都基本上是补虚补气的，所以食用百合能缓解烦躁，滋补气血虚弱的症状，如果有心烦失眠还得多吃百合来调养身体。