鱼肉鲜香，富含DHA，非常适合孕妈妈和宝宝食用（给宝宝添加辅食后，7-8个月就可以开始吃鱼了）
（看鱼眼）：饱满明亮
（看鳃）：鲜红色，硬
（看鱼鳞）：完整无味
作为一个南方姑娘，买鱼的时候经常分不清。一篇文章我懂了家常鱼❗解决挑鱼的尴尬
鲤鱼
鱼刺较多，有很多细小且分布不均的小刺
糖醋、红烧、豆瓣
草鱼
草鱼有许多刺，是四大鱼之一。它的味道比鲤鱼还硬。
水煮鱼、烤鱼、酸菜鱼、鱼头汤
鲫鱼
鲫鱼刺多，尤其是小刺，比鲤鱼刺多
鲫鱼汤、炖菜、沙拉
黄花鱼
黄花鱼的鱼骨不多，营养价值比较高
蒸、焖、煎、炸
白鲢鱼
鱼骨比草鱼少，价格便宜
红烧、酸菜、豆瓣
花鲢鱼
鲢鱼的头部占全身的1/2以上，故又称“肥头鱼”。肉质比鲢鱼更细腻。
剁椒鱼头水煮鱼红烧鱼头汤
鲈鱼
鲈鱼的刺较少，没有小刺，只有贯穿全身的主刺。有淡水和鲈鱼两种。淡水鱼更嫩。
葱蒸、焗鲈鱼、鼓汁蒸鲈鱼
鲶鱼
鲶鱼的刺不多，最佳食用季节在仲春到仲夏之间
鲶鱼豆腐蒸蒜
黑鱼
黑鱼是淡水中为数不多的鱼骨之一，被誉为“鱼中之宝”
荔枝烤黑鱼、花椒蒸鱼片、番茄炖黑鱼
大菱鲆（多宝鱼）
它的鱼骨不多，基本上是它身体里的一根主刺，很少有小刺。大菱鲆是制作生鱼片的好材料
清蒸、剁椒、豆鼓大菱鲆、烤大菱鲆
鲱鱼（青鱼）
鲱鱼刺少，刺一般较粗，肌肉之间的小刺不多
红烧，东北家常炖鲱鱼，番茄酱鲱鱼
武昌鱼
武昌鱼的骨头不多，正宗的武昌鱼鱼骨只有13根半。
清蒸、焖、滑、焖
桂鱼
又叫鳜鱼，基本没有小刺，大刺的排列比较规整，好打理
松鼠鳜鱼，清蒸，红烧
石斑鱼
鱼刺有点多，但是它的鱼刺比较粗，没有小刺
蒸、蒜、味噌、红烧
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