民间有句口口相传的俗语叫“有鹅的地方没有蛇”,据说蛇是非常害怕大鹅的,发起狠来的大鹅能将蛇给碎尸万段。
其实这种事情很正常,毕竟大鹅是一种非常凶悍的家禽,战斗力爆表,网上有很多大鹅伸着脖子撵人,甚至是用嘴啄人的视频,被大鹅扭一下那疼痛感简直可以升天了。
除了脾气暴躁,大鹅下蛋的数量不如鸡,肉长得也慢,鹅蛋又贵又不好吃,为什么人类还把它驯化成了家禽呢?难道它就是最没用的家禽吗?
▋大鹅的祖先
这还得追溯到大鹅的祖先——鸿雁。“鸿雁”也就是我们俗称的“大雁”,这是一种与大鹅长得非常像的禽类,往上数三代,大鹅就是从它们演化而来的。
2001年考古学家在浙江余姚的田螺山发现了一处遗迹,这处遗迹距今有7000多年的历史,与河姆渡文化处于同一时期。在这一遗迹中,考古学家们发现了200多块大雁的骨头。
经过分析,考古学家们表示,这些大雁的骨头应该是这一地区人们生活所产生的厨余垃圾,因为这一地区的人类活动痕迹明显,就是7000多年前人类的家。
在这里出现大雁的骨头,而且还不是完整的大雁骨架,只是一块一块的,很明显就是人类啃食留下的,这就表明了7000年前的人类已经有了捕食大雁的传统。
仅仅有了捕食大雁的先例,并不能代表大鹅的祖先大雁已经被人类驯化。之所以这么说,是因为考古学家们对这些骨头进行了更加细致的分析,结果表明,这堆大雁骨头里有4-8周龄的大雁幼崽的骨头。
一般来说,大雁幼崽8周后才会拥有迁徙的能力,也就是至少8周后的大雁幼崽才会走会飞。这就表明,这群被人类吃掉的大雁幼崽一开始就生活在这里。
根据大雁的生活习性,田螺山这里并不适合大雁生存,它们并不会成群结队的迁来这里生活,那么就只有一种可能性——家养的。
于是我们就可以大胆的猜测,在7000多年前,人类捕获了大雁,并将它们圈养在家里,每天给大雁喂食它们自己种植的米粟,久而久之大雁就越来越胖,胖了之后就很难再飞起来。
而且被捕获的大雁们也习惯了这种“饭来张口”的生活,渐渐的也就接受了被圈养的命运,于是它们的翅膀变成了摆设,大鹅就演化出来了。
为了证明这一猜想,考古学家们又对田螺山出土的其他动物骨头做了对比,发现一部分大雁和哺乳动物一样,是喝本地水、吃本地粮长大的,这就证明这里出土的大雁确实是家养的,人们早在7000多年前就已经开始圈养大鹅了。
但是这里又出现一个问题,远古时期的人类大费周章的驯养大鹅做什么?野生动物可不是一时半会儿就能被驯养的。
▋驯化大鹅的目的
从这里不难看出,人们驯化大鹅的目的其实就是果腹,为了吃而已。
7000多年前,人类的生活非常艰苦,那时候还处于刀耕火种的时代,种植的谷物也非常稀少,人们的生产生活工具也十分落后。
但是那时候人类的数量已经不少了,群居在一起的人类经常为了食物而发愁,仅靠种植谷物是远远不够的。
谷物等农作物生长是需要时间的,不是一种下就可以成熟,经常要等上个一年半载,要是遇到不好的年份,很有可能这一年的辛苦就白费了。
所以那时候的人们分工很明确,男人出门打猎,女人则在家里种植谷物。大鹅的祖先大雁就是男人们打猎的首要目标。
大雁是具备迁徙性的禽类,而且他们迁徙的时候飞行的高度也不是很高,用弓箭就可以射下来。而且大雁迁徙的过程中,中途是要休息的,在它们休息的时候趁其不备也可以把他们抓住,抓住之后人类就可以饱餐一顿。
被圈养后的大鹅也是下蛋的一把好手,下的鹅蛋又大又圆,虽然数量不是很多,但是在物资匮乏的古代,也算是一种“储备粮”了。
除了果腹之外,大鹅还有一个很重要的特性——看家护院。
前面我们说鹅这种家禽非常凶悍,它为什么会如此凶悍?因为它是鸟类里长了牙齿的那一类,人家有自己的武器。
大鹅的牙齿有三排,上牙、下牙还有中牙,中牙是长在舌头上的,这就是为什么被鹅咬了之后会很疼,不光是它们会扭人,其实大多数时候还是牙齿起了作用。
国外的科学家曾对大鹅的牙齿做过研究,研究表明,大鹅作为一种鸟类,会有牙齿很可能是源于白垩纪时期一种叫“伶盗龙”的恐龙。
这种恐龙大小跟火鸡一样,也是长着满嘴的牙齿,能在陆地上生活也能在水里生活,这和大鹅不是很相像嘛,没准大鹅的身体里确实有伶盗龙的基因呢!
除了有牙齿之外,说大鹅能看家护院,还因为大鹅的听觉非常非常敏锐,一有点风吹草动,大鹅绝对是第一个发现的。
有危险来临的话,大鹅的反应非常迅速,就跟人受到惊吓滋哇乱叫一样,大鹅也会嗷嗷叫,而且叫声还非常大,大到能把熟睡的人惊醒。
所以在古代,很多人都会在家里养几只大鹅来看家护院。唐朝诗人姚合有一句诗就叫“有地惟栽竹,无家不养鹅”,这就说明在唐朝时期乡下家家户户都养大鹅来看家护院。
现在在很多农村地区还有些人把大鹅当狗养,让它们看着家里的畜种,比如说鸡或者牛羊,要是有黄鼠狼来偷鸡,它们会第一时间把主人叫醒,起到警示的作用。
▋现在大鹅的价值
人类驯化大鹅的第三个原因自然就是经济价值。
俗话说“无利不起早”嘛,没有利益人类怎么可能干那些费力不讨好的事情呢。大鹅作为一种家禽,其价值非常高。
首先就是药用价值。鹅肉是一种能平心静气的肉类,能够益气补虚,还能止咳化痰。《本草纲目》中记载鹅肉“解五脏毒,止消渴”,说鹅肉具有解毒、解渴的功效。
其次就是营养价值。鹅肉是一种蛋白质含量非常丰富的肉类,医学研究证明,鹅肉的组成非常接近人体需要的氨基酸比例,而且鹅肉里的蛋白质基本上全是优质蛋白质。
想要减肥的人可以多吃鹅肉,大鹅可能是善于撵人的缘故,它的肉里脂肪的含量非常低,口感也非常柔软,容易被消化吸收。
最后肯定就是经济价值。
大鹅的鹅肉可以卖钱,身体里的内脏也可以卖钱,产下来的鹅蛋价格也不低。而且它身上的羽毛也是宝贝,冬天你穿的羽绒服暖和吗?那全是大鹅贡献给你的,要是没有大鹅的话,估计人们得冻死饿死。
基于这种种好处,人们才会把大鹅发展为家禽。
那人们是如何把大鹅驯化的呢?达到什么样的程度才算是进化呢?
其实动物完全被驯化,主要看他们的体型就可以,家养的动物和野生的动物在体型上有很大的差别。
就拿大鹅来说,大鹅的祖先大雁是会飞的,而且是长途飞行,但是被圈养后的大鹅在漫长的被圈养过程中已经失去了飞行的能力,这就是区别所在。
再一个被驯化的标志是产生了对人类有利的经济性状,简单来说就是有了经济价值。人们买大鹅,买鹅蛋,买羽绒服都是经济价值的体现。
综上所述,大鹅虽然脾气凶一点,但是价值还是很高的,被驯化自然也就是它的宿命。
参考资料:
[1]高光:鹅的利用价值多
[2]鹅的习性与经济价值
[3]7000年前中国驯化鹅
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