学校食堂原料采购索证制度

 

一、学生食堂饮食物资必须到证照齐全的食品生产经营单位或市场采购。
　　二、采购饮食物资应按国家有关规定验看经营单位的证照，特别是应确认经营者是否具有有效的食品卫生许可证和工商营业执照。采购畜禽肉类原料时，必须验看动物检疫部门出具的检验合格证明。
　　三、采购农贸市场的食品及原材料应当新鲜，价格合理，并按每天食谱所定数量合理采购，严禁购买病死畜禽等动物食品。
　　四、食堂所购原料要严格进行查验，要有二人以上验收，并有验收记录。凡无人验收或无验收记录，均视为不符合卫生标准，食堂不得加工、使用。
　　五、食堂要建立台帐，设专人负责登记，完整地记录并妥善保存票据和台帐。

 

 

三家店镇二中