这两日气温剧降，很多地区甚至跌破了零度，再加之连日的阴雨，大家多少都避免不了寒气入体，导致阴盛阳衰，因而肺、胃、脾就很容易遭受“侵害”。
所以这个时期，我们格外需要温补滋养。特别对于肿瘤患者，这个“补”更有所讲究，既要补的到位，又不可过补。故笔者很推荐以食疗补之。
《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”《五杂俎》云：“海参性温补，足敌人参，故曰海参。”可见，很多食物用的好，也可起到等同药物的价值。
所以中医总说，药补不如食补。特别是一些药食同源之物，性质比较平和，几乎毫无毒性，常吃也没有任何副作用。等于当药能治病，当食物能充饥。
而在这些药食同源之物中，笔者不得不提的就是我们最熟悉，也是最常食的一物——山药。
在南宋那个兵荒马乱、人均不到60岁的时代，陆游享年86岁才寿终正寝。他半辈子都钟爱吃山药，甚至专为山药还写过一首诗。而在陆游之前，唐朝诗圣杜甫也为山药提过诗。可见早在古代，山药就已经以“网红”身份存在。李时珍《本草纲目》曾评价山药可“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤”。在《神农本草经》中，更将其列为补虚上品，有“小人参”的美誉。而且山药还富含许多对人体有益的微量元素，它温补而不骤、微香不燥，在临床上常作为癌症放化疗、术后体虚者的“辅助药物”
但食有食的吃法，药有药的用法，如何能让药食同源的山药，发挥其最大功效？那吃法就有考究了。此物吃法有很多，蒸、炒、炖，但笔者最不推荐的就是，将山药做成甜点，如山药糕、山药卷，或是直接拿山药蘸糖吃。因为其制作过程需要加入大量的甜味剂，糖浆、果酱等等，而甜食会阻碍胃的消化，容易造成胀满等症状。加之山药本身淀粉含量高，在体内也会转化为糖原，再加上糖吃，不但起不到健脾利胃的作用，反而会伤及脾胃。那除却笔者平日一直提及的蒸山药吃法，人称“张山药”的张锡纯老前辈，就还推荐过一种很好的山药食法——山药+鸡蛋黄。非常适合癌患食用，可增强食欲，对于化疗后周身乏力、或平日常感体累者很适用。【做法】：将熟鸡蛋黄碾碎，生怀山药也打磨成粉，用凉水调入锅内，加入熟鸡蛋黄碎，小火熬煮，期间不断用筷子搅拌食材，熬制10分钟后即成粥。此外，还有一个食疗养胃方，也是用到山药。出自明代著名中医大家龚廷贤的《寿世保元》。可健脾益气，和胃渗湿，主脾胃虚弱，舌苔白腻，食少便溏，腹胀肠鸣。”【食材】：山药、葛根、玉米、白术、茯苓、红枣、枸杞、梗米。
【做法】：山药、葛根去皮捣糊，将玉米、白术、茯苓、红枣、枸杞、粳米磨粉，调和在一起，熬制黏稠即可。于早晨服用，最佳时间早7点至9点。
虽然山药甚好，但大家购买的时候需擦亮眼睛，尽量挑选新鲜的生怀山药。如果想偷懒直接买山药干，挑选的时候注意不要选特别雪白的。好的山药片是有些微微泛黄，且口感是微甜的粉粉的，如果吃起来有酸味，多半用化学剂熏制过，尽可能不食用！
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