一到夏天就想吃凉皮，一大碗配上麻酱和油泼辣子，黄瓜丝现着绿，辣椒油敞着红~自己做干净不说，味道还不打折！
绿豆淀粉兑适量水（约250毫升），以筷子沾上去有水柱或有小尾巴事宜，不锈钢盘子刷一层薄薄的油
绿豆淀粉兑适量水（约250毫升），以筷子沾上去有水柱或有小尾巴事宜，不锈钢盘子刷一层薄薄的油
水开锅里蒸约三分钟之后，取出盘子放凉水盆里凉却，因为不锈钢盘子传热快，所以一会儿就可以把凉皮取出，放拍案上待用。然后如此循环盘子刷油刷粉蒸，直到粉浆用完。
把摊凉的凉皮切好放盘，青瓜去皮切丝
豆芽烫熟，放在凉皮上面
这是切好的青瓜丝，喜欢吃的可以多切一些
放好青瓜丝和绿豆芽之后，蒜头剁碎加糖加芝麻油花生油还有少许搅匀淋上去，喜欢吃辣的也可以蛋糕辣椒，最后加香菜点缀
灼好的大虾剥壳去头放上去，晶莹剔透的凉皮加上色彩搭配鲜艳的大虾，瞬间打开你的食欲
灼好的大虾剥壳去头放上去，晶莹剔透的凉皮加上色彩搭配鲜艳的大虾，瞬间打开你的食欲
烹饪技巧：绿豆淀粉比例兑好，水不能多否则不能成行，盘子刷油是方便凉皮取出
一到夏天就想吃凉皮，一大碗配上麻酱和油泼辣子，黄瓜丝现着绿，辣椒油敞着红~自己做干净不说，味道还不打折！
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