凉拌三丝、软、脆、滑多种口感，清香爽口不腻

凉拌三丝是一道传统的汉族名菜。红绿白三色。鲜咸酸三味。软、脆、滑多种口感，清香爽口不腻。

做法凉拌三丝

原料：金针菇，黄瓜，胡萝卜，食盐，味精，生抽，米醋，油泼辣子，白糖，芝麻油。

1.金针菇入开水中焯烫一下，用筷子拨散；

2.一根黄瓜洗净切成细丝，半根胡萝卜切丝备用；

3.金针菇沥干水份，将所有材料放入小盆里；

4.加入生抽、米醋、芝麻油、盐、白糖、味精、油泼辣子，搅拌均匀盛盘

营养价值

黄瓜含有蛋白质、脂肪、糖类,多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分。金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。