只要有土，只要迎来春天的雨水，蒲公英都会从泥土中复苏，抖擞精神，伸展根系，迎来它又一年的顽强生命。
蒲公英，平月的小花，每当初春来临，在田野乡间，随处可见。人们挖回它，洗净它的根，焯水、热炒后，加盐，放些香油，这初春时节的第一道清热解毒的美味佳肴，就呈现在我们眼前了。
蒲公荚，别名黄花地丁、金簪草等。菊科多年生草本植物。头状花序，种子上有白色冠毛结成的绒球，花开后随风飘到新的地方孕育新生命。性味苦、甘、寒，入肝、胃经。鲜蒲公英清热解毒，散结消痈之力较干品更强。
蒲公英还有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效，被广泛应用于临床。《本草纲目》有句云：“蒲公英嫩苗可食，生食治感染性疾病尤佳。”《神农本草经》、《唐本草》、《中药大辞典》等历代医学专著均给以高度评价。
蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。适用人群：适宜咽喉疼痛者、肿毒者。非实热症禁服。主治：上呼吸道感染、流行性腮腺炎、高血糖、胃炎、痢疾、肝炎、胆囊炎、泌尿系感染。
1 . 蒲公英治热性便秘验方
鲜蒲公英100~150克，水煎，每日一剂顿服，可适量加一些蜂蜜食用。
2. 薄公英治痔疮验方
鲜蒲公英200克，水煎20分钟，温服，痔疮出血者，再加干品100克炒微黄同煎服。亦可配合水煎熏洗，一般2~3天后即可痛减血少。
3. 蒲公英治感冒发热验方
鲜蒲公英30克，大青叶24克，金银花12克，水煎，一日分3次服用。
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