这一样素食之中的荤菜，做好了比肉还要香

很多人追求健康的生活方式，喜欢吃素食，一是为了保持良好的身材，二是低脂又有营养，最重要的是它好吃，好吃的食物谁不爱呢，要想把它做出肉的香味关键是看你怎么处理食材，一位好的厨师能把青菜做的比肉还要香。

备料：猪肉、豆腐皮、葱蒜、辣椒

做法：1、把豆腐皮洗干净切成大小均匀的丝，在北方人们习惯把它称之为千张，不过我更习惯叫豆腐皮；

2、把青椒洗干净然后切碎，切丝会更加好看搭配豆腐丝，同时更容易炒入味；

3、蒜洗净切碎，葱准备一根就行了，把它切段备用，猪肉切片不用腌制；

4、锅里烧热油，放入猪肉煸出香味，然后放入蒜一起炒出香味；

5、在锅里放入生抽调出味道，加入关小火放入一点点水煮一小会，把猪肉的香味煮出；

6、放入豆腐皮大火一起翻炒均匀，使豆腐皮吸收汤汁里的香味，加入盐翻炒均匀；

7、加入盐、青椒一起翻炒均匀，两分钟后大火收汁即可出锅装盘。