被称为“民间圣果”的桑葚，你不可错过

桑葚在我印象中就是紫黑紫黑的。小时候还爬过树，到树上摘桑葚，一边吃一边摘，姐姐就拿个小篮子在下面接着我摘下的桑葚，等我下来时，嘴巴早已吃的紫黑。

其实，早在两千多年前，桑椹已是中国皇帝御用的补品。因桑椹特殊的生长环境使桑果具有天然生长，无任何污染的特点，所以桑椹又被称为“民间圣果”。桑葚究竟有哪些作用呢，不妨来理一理。

1、补充营养、增强抵抗力。桑椹中含有大量多种维生素、胡萝卜素及微量元素等，能有效扩充人体血容量，促进造血功能,增强机体免疫力。适宜于高血压、妇女病患者。

2、健脾胃、助消化。桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化吸收，增强肠蠕动，故有健脾胃助消化之功，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。

3、乌发美容。桑椹中除含有大量人体所需要的营养物质外，还含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽，因此可以用来保养头发。桑葚含有多种维生素，尤其是含有丰富的磷和铁，能益肾补血，使人面色红润，头发漆黑亮丽。若与黑豆、枣肉相配，还能提供使头发变黑的黑色素以及供头发生长所需的蛋白质。

4、滋补肝肾。桑葚与枸杞子或何首乌配用,可治肾虚、须发早白、眼目昏花等。贫血、慢性肝肾疾病者也可以常服桑葚或桑葚蜜。桑葚性味甘寒、具有补肝益肾的功效。夏天可饮用桑葚汁，不仅可补充体力，还可提高性生活质量。

5、改善亚健康状态。随着现代生活水平的提高，也同时伴随着生活节奏的加快，很多人整日奔波于工作与家庭之间，身体健康日益下降，特别是男性的生殖健康受到损伤，大部分男性的精液质量下降，从而影响到生殖健康。桑葚则可以改善这种“生殖亚健康”，是很多治疗死精症的方剂的重要组成药物。因此，男性朋友可以多吃桑葚。

6、防止血管硬化。桑椹中含有脂肪酸，主要由亚油酸。硬脂酸及油酸组成，具有分解脂肪，降低血脂，阻止脂质在血管内沉积,防止血管硬化等。

7、预防癌症。桑葚所含多种物质成分都能增强机体免疫力,促进T淋巴细胞成熟,预防肿瘤细胞扩散,避免肿瘤的生成及癌症的发生。

8、对眼睛有益。深紫红色的桑葚是富含花青素的食物代表，花青素具有强抗氧化作用，尤其对眼部的微循环有好处。因此，适当吃些桑葚对眼睛有好处，趁着季节可以买点给孩子吃。

需要注意的是，桑葚在食用上也有一定的禁忌。

因为桑葚是偏凉性的，所以尽量别和苦瓜、番番茄、茭白、荸荠、菱肉、百合一起吃，否则太寒。熬桑葚时忌用铁器，因为桑葚会分解酸性物质，会跟铁产生化学反应而导致中毒，重者可死亡。桑葚含淀粉多，即糖量高，糖尿病人不宜食用含有糖分的食物，所以应忌食桑葚。

清洗桑葚的时候用流水轻轻洗、再用盐水略泡，最好不要揉搓。而且，清洗之前不要除去果把儿，以免脏东西进入果肉里。因为桑葚难以保存，且极易繁殖酵母菌、滋生霉菌，因此，要现买现吃，一次少买点。也可以做成桑葚酱，方便储存。

现在是四月，正是吃桑葚的季节。被称为“民间圣果”的桑葚是不容错过的。