——精而简 崔毛毛
枸杞子，红色小颗粒状，为茄科植物枸杞的成熟果实。夏、秋果实成熟时采摘，除去果柄，置阴凉处晾至果皮起皱纹后，再暴晒至外皮干硬、果肉柔软即得。以粒大、色红、肉厚、质柔润、籽少、味甜者为佳。味道甘甜，吃进去之后嗓子会有苦涩的感觉。枸杞树耐寒耐旱不耐涝，所以普遍在宁夏、内蒙古新疆等北方，在南方不好存活。
新鲜枸杞果
枸杞子是卫生部批准的同时具有食用和药用价值。
枸杞子药食同源的历史悠久，是驰名中外的名贵中药材，《神农本草经》记载：“枸杞久服能坚筋骨、耐寒暑，轻身不老，乃中药中之上品。”《本草纲目》记载 “枸杞子甘平而润，性滋补……能补肾、润肺、生精、益气，此乃平补之药。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子，著名方剂杞菊地黄丸,就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。
枸杞具有降低血压，血脂和血糖的作用，能防止动脉结业证样硬化，保护肝脏，抑制脂肪肝，促进肝细胞再生。枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。适合老人及用眼过度的人食用。
枸杞可用来泡水、直接嚼着吃，煮粥、炖汤炖汤均可。可以起到很好的滋补肝肾、明目及养血的作用，还可提高人体的免疫力，因为枸杞里面含有丰富的胡萝卜素和多种维生素，他们能够很好的预防心脏病和癌症。
但是枸杞不能烹饪时间太长，应该煲汤的收尾放入枸杞，用来泡茶的时候，枸杞被泡出新鲜果实时的大小喝的时候就刚刚好。
上班族每日泡水以下午饮用为妙，不仅起到养肝明目的作用，还有助于睡眠，喜食枸杞子的朋友只需注意不要过量食用，量食用会导致上火、流鼻血、甚至造成眼睛红肿不舒服。健康的成年人每天适合食用的枸杞量为20g。
有以下三类人群需注意：①枸杞有温热身体的效果，故性情太急躁、患有高血压的人尽量少吃;②脾胃薄弱的人要少吃;③正在感冒发烧、脾虚、腹泻、身体有炎症的朋友最好不要吃。
看完你是否在枸杞的功效和副作用有所了解呢，适当食用，千万不要过量哦！
执业药师考试免费独家《精考点》学习教程，请关注“精而简医考网”，也可以进行模拟考试自测，评估自己的学习水平吧！7科均可在线测试，看看你能一次过几科？
联系客服
