为什么天天吃素，反而不健康了？

说到看到“素食”二字，大家首先想到什么?佛教?绿叶子菜?甚至木鱼?!

不得不说，我们的先祖开始有意识选择素食的时候，通常是自身的信仰原因，比如不杀生的朴素愿望。

素食大体可分为四类，有纯素食( 不食用所有由动物制成的 食品) 、乳素( 不戒乳制品、蜂蜜，认为乳制品没有生 命，蜂蜜采自花粉认为不算荤) 、乳 - 蛋素( 不戒乳制 品、鸡蛋)，还有一种是鱼素( 认为鱼不是禽类) 。

这也说明，对于素食的概念，不同的人有不同的看法。有人认为，一点动物产物都不能有，也有人能够接受动物的副产品，如高蛋白脂类营养的乳制品，蛋类等等。

而后随着医学的发展，素食注意作为一种低碳的健康饮食方式开始受到人们的关注。

日本国家心脑血管病中心的相关研究发现，在同等情况下，素食者的血压比杂食者明显降低，由此提示素食或可作为降低血压的一种非药物治疗方式。且多项研究表明，素食可以促进心血管系统健康，降低心血管疾病的发病风险，降低因心血管疾病的病死率。

素食是一种可供选择的饮食方式。前提是你选择的素食的种类足够丰富，饮食结构和烹饪方式要合理，保证选择的食物能提供给身体足够的营养。