毛血旺的做法

By 晓菜料理学院 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 猪肚 60g
• 牛百叶 100g
• 午餐肉 70g
• 鳝背 30g
• 鱿鱼 40g
• 黄豆芽 120g
• 莴笋（切片） 60g
• 鸡鸭血（切块） 350g
• 葱花 10g
• 姜片 10g
• 大蒜 10g
• 植物油 1汤匙
• 毛血旺底料 180g
• 水 700毫升
• 蒜泥 1茶匙
• 干辣椒（剪圈） 6个
• 香菜 1撮

做法步骤

1、食材准备。

2、猪肚沸水汆烫后，切段。

3、牛百叶切段。

4、午餐肉切片。

5、鳝背切段。

6、鱿鱼先一面切麦穗花刀，再翻面切段。

7、火力调至中高火，向锅中倒入植物油，放入葱姜蒜爆香。

8、放入黄豆芽、莴笋煸炒均匀，向锅中倒入水。

9、加入毛血旺底料，煮至沸腾。

10、依次加入猪肚、鸡鸭血、午餐肉、鳝背一起翻滚煮5-6分钟，加入鱿鱼、牛百叶待鱿鱼卷起。

11、捞出盛入碗中，倒入汤汁，撒上蒜泥、干辣椒、葱花。浇上热油爆香，撒上香菜叶即可。

12、完成。

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